Rezept der Woche: Menü à la Spaghetti

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Besondere Anlässe, Rezept der Woche - 20. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

Sie bekommen Gäste und möchten gerne mit einem sommerlichen 3-Gänge-Menü auftrumpfen?

Wir finden diese Kombination aus dem Repertoire von Mitglied Spaghetti wirklich sehr gelungen:

Starten Sie mit dieser andalusischen Rahmsuppe, welche durch die sonnengereiften Tomaten wie auch Paprika wunderbar fruchtig und durch die Bouillon zugleich kräftig würzig ist:

Andalusische Rahmsuppe

Für den Hauptgang empfehlen wir Ihnen die saftige Lachs-Spinat-Quiche:

Lachs-Spinat-Quiche

Hier nun noch der perfekte Nachtisch, mit dem Sie den Sommer in seiner köstlichsten Form auf Ihren wundervoll gedeckten Tisch bringen:

Mandarinen-Quarkspeise

Diese Mandarinen-Quarkspeise mit Baiser wird den Abend durch ihre fruchtige Cremigkeit, gerne getoppt mit bröseligem Baiser, welcher auf der Zunge zergeht, perfekt abrunden.

Die Vorspeise, wie auch die einzelnen Komponenten der Nachspeise lassen sich wunderbar am Vortag vor- bzw. zubereiten. Die Quiche bereiten Sie am gleichen Tag zu und lassen den Ofen dann die restliche Arbeit erledigen, während Sie und Ihre Gäste die andalusische Suppe genießen. Zum gelungenen Abschluss krönen Sie Ihr Dessert noch mit etwas zerbröseltem Baiser sowie ein paar Minzblättchen- et voilà, fertig ist Ihr “Wunschmenü”!

Und ganz ohne Spaghetti:) Wir wünschen Ihnen einen wundervollen besonderen Abend!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Pesto selbstgemacht

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 13. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

gehören Sie auch zu den Menschen, die viel Geld für Pesto ausgeben, weil Sie es einfach unglaublich lecker finden und glauben, die Selbstherrstellung ist zu aufwendig?

Lydibiene zeigt uns diese Woche, wie einfach es selber geht:

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Alles was Sie brauchen ist einen Pürierstab und ein hohes Gefäß sowie einen Bund Rucola, frisch geriebenen Parmesan, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Zucker und Salz. Geben Sie den Rucola in ein hohes Gefäß und vergessen Sie zur Sicherheit die Schürze nicht…Wer braucht schon grasgrüne Flecken auf der Kleidung :) .

Nun geben Sie grob zerkleinerten Knoblauch hinzu und Olivenöl, hier können Sie durch die selbst eingeschätzete Menge Kalorien sparen (oder es auch sein lassen… ;-) )

Nun kommt der Parmesan hinzu sowie Salz und Zucker und ggf. ein paar frische Kräuter – Fertig ist Ihr ganz eigenes Pesto!

Natürlich lässt sich diese Basis wunderbar erweitern, Sie könnten beispielsweise etwas Rucola durch frischen Baslikum ersetzen oder auch vollständig, wenn Ihr Basilikum grad eine große Ernte vertragen kann.

Wir empfehlen Ihnen außerdem noch ein paar Ihrer Lieblingsnüsse! Wir lieben es beispielsweise mit ein paar karamelisierten Walnüssen, welche Sie grob zerkleinert oben auf geben. In diesem Fall brauchen Sie dann keinen Zucker im Pesto!

Unter Rühren erhitzen Sie Zucker und Walnüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie auf einem Teller erkalten. Alternativ rösten Sie die Nüsse kurz ohne Zucker, dann werden sie knackiger.

Lassen Sie es sich schmecken!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Überraschungstorte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 6. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

wir lieben Überraschungen, insbesondere wenn Erdbeeren im Spiel sind :) !

Mitglied Wolkenfee9 überrascht uns passend zum Rezeptwiese-Geburtstag mit einer Torte für Groß und Klein:

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Danke liebe Wolkenfee9 für diese wundervolle Geburtstagsüberraschung zu unserem 8. Lebensjahr! Strahlt sie nicht fast so stark wie die Sonne, die uns momentan auch alle sehr glücklich macht? Genießen Sie die momentanen Temperaturen mit dieser passend sommerlichen Überraschungstorte.

Wir freuen uns sehr, dass wir Ihnen schon so lang eine Plattform zu allen Themen rund ums Backen und Kochen bieten dürfen!

Bleiben Sie der Wiese weiterhin so wundervoll engagiert treu und bereichern Sie unsere Wiese mit Ihren Lieblingsrezepten.

Feiern wir den Rezeptwiese-Geburtstag, indem wir uns mit unseren Liebsten diese wunderbare kleine Sünde gönnen. Wir sind definitiv mehr als begeistert von dieser fruchtig-sahnigen Komposition auf schokoladigem Biskuit!

Ihr Geburtstagskind wünscht einen guten Appetit an Ihrer sommerlichen Kaffeetafel.

Rezept der Woche: Erdbeer-Joghurt-Quark-Torte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 30. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

so langsam kann man beim Erdbeerkauf nicht mehr auf die Nase fallen, denn auch bei dem Bauern unseres Vertrauens lassen sich so langsam die der Deutschen liebsten roten Beeren bekommen.

Wir möchten Ihnen diese Woche dieses Rezept von Mitglied Seerose vorstellen, welches die Erdbeere auf einen ihr würdigen Grund und Boden legt:

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Eine köstliche Perfektion mit der Sie auf jeder Feierlichkeit glänzen können!

Denn die frische Fruchtigkeit wie auch zarte Cremigkeit müssen andere dieser Erdbeer-Joghurt-Quark-Torte erst einmal nachmachen.

Für Erdbeerfans ein Muss, für alle anderen gilt “Bitte probieren!”, denn auch die Kalorien lohnen sich bei dieser Torte gar nicht wirklich zu zählen…

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Hackfleisch-Spargel-Tarte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 23. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

die Spargelzeit ist für uns Liebhaber viiiel zu kurz, wir könnnen uns an den köstlich-zarten Stängeln einfach nicht satt essen!

Keine Woche vergeht bei uns ohne Spargel. Ob weiß oder grün: wir genießen die Vielfältigkeit in vollen Zügen.

Und er ist so vielseitig, ob ganz für sich mit etwas Sauce Hollandaise, unter frische Salate gehoben oder auch als deftigere Variante, wie die von Mitglied Gina-Anna – er wertet Gerichte mit seiner Feinheit auf und steht für eine gewisse Vorzüglichkeit :) .

Für die momentanen etwas wechselhaften Wetterverhältnisse, wo man es sich dann doch auch gern mal daheim gemütlich macht, haben wir genau das Richtige – Diese Hackfleisch Spargel-Tarte:

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Wir bekommen direkt einen wahsinnigen Appetit!!

Was meinen Sie, welch einnehmenden Duft die Tarte in Ihrem Heim verströmen wird… Zum Anbeißen oder nicht?

Ihr Dr. Oetker-Team wünscht Ihnen eine entspannte Woche mit dieser Köstlichkeit.

Rezept der Woche: Death by Chocolate

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 16. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

Mitglied Jana_1985 verwöhnt uns diese Woche mit dieser schokoladigen Sünde:

Death of Chocolate

Sie füllen für die Death by Chocolate-Torte eine große Springform mit einem Teig für den Sie zuerst Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und 2 Eier schaumig rühren. Nun kommen noch 100 g Johannisbeergelee, 150 g Mehl, 1 Päckchen Backin, 60 g Backkakao, 100 g Schokotropfen sowie 250 ml Buttermilch hinzu.

Nachem die Torte 55 Minuten bei 175° C gebacken hat, dürfen Sie sich nach einer Akühlzeit von etwa 20 Minuten dem Guss widmen.

Erhitzen Sie 100 g Zartbitter-Kuvertüre mit 100 ml Sahne, 20 g Puderzucker und 25 g Butter. Für diejenigen unter Ihnen, die nicht vor kleinen Herausforderungen zurückschrecken, hat Jana_1985 eine kleine Zusatzaufgabe:

Schneiden Sie den Kuchen nach dem Auskühlen einmal waagerecht durch, bestreichen ihn mit mit Johannisbeergelee und setzen dann den Kuchendeckel wieder oben auf.

Einen schokoladigen Hochgenuss wünscht Ihnen Ihr Dr. Oetker-Team!

Rezept der Woche: Duplo-Torte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 9. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

diese wunderbar saftige Torte von Mitglied gknippi kann sich defintiv auch bei Ihnen zu gegebenem Anlass blicken lassen:

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Für den den Boden nehmen Sie statt Mehl eine Portion Nussigkeit (gemahlene Hasenüsse), ewas Margarine sowie Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und das gute alte Backin für die nötige Luftigkeit.

Für den sahnig-schokoladigen Belag darf zur geschlagenen Sahne das Sahnesteif nicht fehlen, welches die Sahne, wie der Name schon sagt, steif hält und das Durchweichen des köstlichen Bodens verhindert.

Dazu heben Sie dann noch 10 Duplos klein gehackt unter einen Großteil der Sahne. Zusätzlichen brauchen Sie ein paar Schokobons, die das kleine Sahnehäubchen oben auf krönen dürfen. Nun nur noch mit der Raspelschokolade verzieren – et voilà, fertig ist die feine Duplo-Torte.

Ab auf die Kaffeetafel mit dieser Leckerei.

Wir wünschen Ihnen eine wunderschöne sonnige Woche!

Ihr Dr. Oetker-Team

Am 8. Mai ist Muttertag!!

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Besondere Anlässe, Rezept der Woche - 2. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

es sind nur noch wenige Tage! Am 8. Mai ist Muttertag.

Jedes Jahr aufs Neue stehen wir damit vor der Frage: Was schenke ich meiner Mama, um ihr zu zeigen, wie unfassbar lieb ich sie hab?

Im besten Falle drückt das Geschenk dabei nicht nur die Liebe zu unseren Müttern aus, sondern sagt außerdem: “Du bist toll, genau so, wie Du bist!”

Um Sie, liebe Back-Freunde, bei dieser Aufgabe zu unterstützen, haben wir hier einmal eine kleine Auswahl an Kuchenrezepten zusammengestellt, mit denen Sie den nächsten Sonntag zu einem der schönsten des Jahres für Ihre Mutter machen können.

Es ist garantiert für jeden etwas dabei, denn gleich vier liebe Bloggerinnen haben für uns gezaubert!

Wir dürfen Ihnen präsentieren: Vier Backideen für ganz unterschiedliche und gleichermaßen besondere Mütter dieser Welt:

1. Die verspielte Himbeere

Sie ist sehr agil und fröhlich, zugleich aber auch so liebevoll emotional. Ihre moderne Mutti tauscht vielleicht sogar ab und zu mal mit Ihnen die Rolle und liebt die schönen Dinge. Das macht das mütterliche Heim vielleicht sogar zu dem schönsten Ort der Welt für Sie. Ihr wunderschönes Zuhause verträgt immerzu neue Deko, wie zum Beispiel frische Blümchen (als kleiner Tipp für Brüderchen oder Schwesterchen):

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Verzaubern Sie den Tag Ihrer Mutter mit der Kokos-Himbeer-Torte im Ombre Stil von Jennys Backwelt.

2. Die herzliche umkomplizierte Erdbeere

Ihre Mutter ist immer zur Stelle, komme was wolle. Auch wenn Sie nicht jeden Tag miteinander sprechen, Sie kennt Sie zu gut, um nicht zu wissen, wie es Ihnen geht. Sie bewundern sie für ihren Mut und ihr unglaublich großes Herz, denn sie lässt für geliebte Menschen alles stehen und liegen. Aufgrund ihrer Naturverbundenheit würde sie sich bestimmt im Anschluss an den Schmaus über einen schönen Spaziergang freuen, bei dem Sie mit ihr über Gott und die Welt sprechen und vielleicht einmal mehr sagen, was an ihr ganz besonders toll ist. (Vielleicht verstecken Sie sogar auf dem Weg ein paar kleine Hinweise auf die Dinge, die das sein könnten…).

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Sagen Sie “Danke” mit dieser liebevollen Kreation von Beautyyyjudyyyy

3. Das beerig-bunte Allroundtalent

Sie bewundern Ihre Mutter für ihre Vielseitigkeit und nicht zu bremsenden Enthusiasmus. Egal wobei Sie Hilfe brauchen, Ihre Mutter weiß tatsächlich immer eine Lösung. Gleichzeitig probiert sie gern immer wieder Neues aus und legt sich nicht gern auf eine Sache fest. Das macht sie nicht nur wunderbar interessant, sondern auch zu einem echten Fels in der Brandung.

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Der vielschichtige Naked Cake von Foodbloggerin Herzstück ist auch für Back-Anfänger geeignet.

4. Die detailverliebte Kreative

Sie lieben an Ihrer Mutter vor allem ihren Sinn für Schönheit und ihre Art, die Welt selbst ein bisschen schöner zu machen. Dann haben wir mit dieser aufwendigen Mutterliebe-Torte genau das Richtige für Sie. Mit viel Liebe zum Detail können Sie hier all Ihre Kreativität einbringen und Ihre Mama unendlich stolz machen.

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Die aufwendige Mutterliebe-Torte erfordert viel Übung und Zeit. Backelfe.de zeigt euch, wie es geht.

Wir sagen “Danke!!” an die Bloggerinnen  für diese wunderschönen Ideen für die liebsten Mütter dieser Welt und freuen uns, wenn auch Sie Ihren Müttern den schönsten Tag des Jahres bereiten können.

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Grüner Spargelsalat mit Hähnchenbrustfilet

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 25. April 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

die Spargelzeit hat begonnen und das köstliche Gemüse wird uns wohl noch etwa 2 Monate kulinarisch erfreuen :) .

Traditionelles Ende ist der 26. Juni, welches uns daran erinnert, dass die Felder ausreichend Erholungszeit benötigen, damit wir uns auch in 2017 an einer reichen Ernte erfreuen können.

Deswegen läuten wir sie doch am besten diiirekt ein, mit einem wirklich köstlich frischen Rezept von Mitglied maro:

 Grüner Spargelsalat mit Hähnchenbrust 002

  Grüner Spargelsalat mit Hähnchenbrust 016

Die knackigen und zugleich saftigen grünen oder weißen Stangen unterstützen Sie zusätzlich bei dem Erreichen der Sommerfigur durch ihren geringen Kaloringehalt .

Wie wir hier sehen ist das würzige Gemüse nicht nur schnell zubereitet, sondern auch wunderbar vielfältig.

Wir freuen uns sehr über die Spargelzeit und hoffen Ihnen ein Freude mit diesem nicht ganz klassischen Rezept machen zu können.

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Tarte au citron meringuée

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 18. April 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

diese Woche versüßen wir Ihnen mit einer “tarte au citron meringuée” in unserem Blog:

Tarte

 Die Zitronentarte mit Baisertopping von Mitglied LilyG können Sie auch in dieser Form verzieren:

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Wichtig ist nur, dass der Baiser seinen Platz auf dieser wundervollen französischen Tarte findet.

Für einen besonderen Anlass eine tolle Wahl, oder was meinen Sie?

“Bon appétit” wünscht Ihr Dr. Oetker-Team!