Rezept der Woche: Tiramisu für alle

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 25. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

wer von Ihnen bekommt auch nicht genug von dem italienischen Dessert-Klassiker?

Mitglied stella_maris hat uns mit dieser kinderfreundlichen Variante mit Holunderblüten-Sirup direkt überzeugt:

tiramisu

Dieses Tiramisu macht Ihre gesamte Familie glücklich und ist kinderleicht in der Herstellung. Noch dazu ist es ein paar Tage genießbar, da auf frische Eier für die Creme verzichtet wird.

Nach der Zubereitung decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Noch besser schmeckt es, wenn es über Nacht kalt gestellt wird.

Vor dem Servieren nur noch mit dem Kakaopulver bestreuen.

Viel Freude mit diesem Rezept wünschen wir Ihnen!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezepte der Woche: Erdbeer-Holunderblüten-Träume

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 18. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

diese Woche dürfen wir Ihnen, dank Mitglied Vallerie, gleich zwei fantastische Erdbeerrezepte vorstellen.

Starten möchten wir mit der Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre:

Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre

Sie sehen, Holunderblütensirup gehört nicht nur in den Hugo, sondern darf sich auch in Ihrer selbst gemachten Erdbeerkonfitüre wieder finden.

Probieren Sie es am besten mit dem Gelierzucker von Dr. Oetker.
Und wussten Sie schon worin der Unterschied zwischen Konfitüren, Marmeladen & Co. besteht? Hier wird Ihnen diese Frage beantwortet und Sie finden noch vieles mehr in der  Themenwelt Einmachen!

Und wenn Sie gar nicht so sehr für Hugo zu begeistern sind, nutzen Sie den restlichen Sirup doch für diese wunderbaren Erdbeer-Joghurtmuffins mit Holunderblütensirup:

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Sind diese Rezepte nicht der perfekte Grund diese Woche bei dem schönen Wetter mal ein Erdbeerfeld aufzusuchen und sich auf die Suche nach frischen Erdbeeren zu machen?

Wir schweben im Erdbeerhimmel und wünschen Ihnen ganz viel Freude in unserer Erdbeerwoche.

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Grillfleisch mit Kräuterhaube

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 11. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

das Wetter lässt noch immer zu wünschen übrig und sofern Sie das Wochenende zum Grillen genutzt haben, haben Sie alles richtig gemacht, denn nun soll es schon wieder schlechter werden…

Passend zur drögen Grillsaison haben wir diese Woche von Mitglied schnullerbaeckchen dieses tolle Grillfleisch mit Kräuterhaube:

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie gekonnt eine eigene Kräuterhaube für Ihr Fleisch zaubern. Trotzen Sie der Grillsaison mit dieser wunderbaren Alternative zum gegrillten Fleisch, denn die köstliche Kräuterhaube liefert ein tolles Aroma und macht wirklich vieles wett!

   Grillfleisch mit grüner Kraäuterkruste in Auflauform

Uns ist defintiv das Wasser im Mund zusammengelaufen und wir hoffen sehr Ihrer “Grillwartesaison” ein wenig feuriges Aroma verleihen zu können :) .

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Fruchtiger Sauerkrautsalat

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 4. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

wir glauben ganz fest daran, dass uns der Juli nun endlich den allerseits so sehr ersehnten wunderschönen Sommer bringen wird!

Daher diese Woche eine schönes sommerlich-exotisches und zugleich so wunderbar simples Rezept für unseren stressigen Arbeitsalltag von Mitglied Forelle1964:

Blumiger Teller auf dem Organge Grapefruit und Sauerkraut zu sehen sind. sommerlich leichter und fruchtiger Salat, relativ exotisch

Ganz einfach und zugleich einmal gänzlich anders ist dieser fruchtige Sauerkrautsalat, von dem wir uns sehr gerne zu etwas mehr Frucht im Salat inspirieren lassen.

Alles, was Sie benötigen sind etwa 100 gr. frisches Sauerkraut,ein viertel Orange sowie Grapefruit und etwas Mandel- oder Aprikosenkernöl. Fertig ist diese wunderbare Beilage zu Ihrem sommerlichen Gericht oder auch für den gemeinsamen Grillabend bei Sonnenschein.

Wir wünschen Ihnen ein tolles Geschmackserlebnis!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Nudelsalat mit Rucola

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 27. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

waren Sie die Tage auch schon zum Grillen eingeladen und haben wieder den guten alten schweren Kartoffel- oder Nudelsalat mitgebracht?

Mitglied Sunny1973 zeigt uns mit ihrer Kreation, dass es auch etwas kreativer und frischer geht:

Nudelsalat_mit_Rucola

Und der Nudelsalat mit Rucola geht dazu noch super fix:

Kochen Sie die Nudeln bissfest vor und lassen Sie sie abkühlen, während Sie die getrockneten Tomaten und den Rucola putzen und grob hacken sowie die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Essig und Olivenöl vermengen Sie mit Zucker, Salz und Pfeffer sowie, sofern erwünscht, auch etwas Chili. Dann dürfen auch schon die feinen Zwiebelringe untergehoben und das Dressing über die Nudel-Mischung gegeben werden.

Natürlich kann dieser Salat noch beliebig ergänzt werden. Das Dr. Oetker-Team empfiehlt beispielsweise ein paar geröstete Pinienkerne sowie für die Fleischliebhaber unter Ihnen noch etwas klein geschnittenen Serrano. So bringen Sie dann sogar etwas spanischen Flair mit auf das Grillfest :) .

Wir wünschen Ihnen und Ihren Freunden ein tolles Grillfest bei hoffentlich durchgehendem Sonnenschein!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Menü à la Spaghetti

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Besondere Anlässe, Rezept der Woche - 20. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

Sie bekommen Gäste und möchten gerne mit einem sommerlichen 3-Gänge-Menü auftrumpfen?

Wir finden diese Kombination aus dem Repertoire von Mitglied Spaghetti wirklich sehr gelungen:

Starten Sie mit dieser andalusischen Rahmsuppe, welche durch die sonnengereiften Tomaten wie auch Paprika wunderbar fruchtig und durch die Bouillon zugleich kräftig würzig ist:

Andalusische Rahmsuppe

Für den Hauptgang empfehlen wir Ihnen die saftige Lachs-Spinat-Quiche:

Lachs-Spinat-Quiche

Hier nun noch der perfekte Nachtisch, mit dem Sie den Sommer in seiner köstlichsten Form auf Ihren wundervoll gedeckten Tisch bringen:

Mandarinen-Quarkspeise

Diese Mandarinen-Quarkspeise mit Baiser wird den Abend durch ihre fruchtige Cremigkeit, gerne getoppt mit bröseligem Baiser, welcher auf der Zunge zergeht, perfekt abrunden.

Die Vorspeise, wie auch die einzelnen Komponenten der Nachspeise lassen sich wunderbar am Vortag vor- bzw. zubereiten. Die Quiche bereiten Sie am gleichen Tag zu und lassen den Ofen dann die restliche Arbeit erledigen, während Sie und Ihre Gäste die andalusische Suppe genießen. Zum gelungenen Abschluss krönen Sie Ihr Dessert noch mit etwas zerbröseltem Baiser sowie ein paar Minzblättchen- et voilà, fertig ist Ihr “Wunschmenü”!

Und ganz ohne Spaghetti:) Wir wünschen Ihnen einen wundervollen besonderen Abend!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Pesto selbstgemacht

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 13. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

gehören Sie auch zu den Menschen, die viel Geld für Pesto ausgeben, weil Sie es einfach unglaublich lecker finden und glauben, die Selbstherrstellung ist zu aufwendig?

Lydibiene zeigt uns diese Woche, wie einfach es selber geht:

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Alles was Sie brauchen ist einen Pürierstab und ein hohes Gefäß sowie einen Bund Rucola, frisch geriebenen Parmesan, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Zucker und Salz. Geben Sie den Rucola in ein hohes Gefäß und vergessen Sie zur Sicherheit die Schürze nicht…Wer braucht schon grasgrüne Flecken auf der Kleidung :) .

Nun geben Sie grob zerkleinerten Knoblauch hinzu und Olivenöl, hier können Sie durch die selbst eingeschätzete Menge Kalorien sparen (oder es auch sein lassen… ;-) )

Nun kommt der Parmesan hinzu sowie Salz und Zucker und ggf. ein paar frische Kräuter – Fertig ist Ihr ganz eigenes Pesto!

Natürlich lässt sich diese Basis wunderbar erweitern, Sie könnten beispielsweise etwas Rucola durch frischen Baslikum ersetzen oder auch vollständig, wenn Ihr Basilikum grad eine große Ernte vertragen kann.

Wir empfehlen Ihnen außerdem noch ein paar Ihrer Lieblingsnüsse! Wir lieben es beispielsweise mit ein paar karamelisierten Walnüssen, welche Sie grob zerkleinert oben auf geben. In diesem Fall brauchen Sie dann keinen Zucker im Pesto!

Unter Rühren erhitzen Sie Zucker und Walnüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie auf einem Teller erkalten. Alternativ rösten Sie die Nüsse kurz ohne Zucker, dann werden sie knackiger.

Lassen Sie es sich schmecken!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Überraschungstorte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 6. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

wir lieben Überraschungen, insbesondere wenn Erdbeeren im Spiel sind :) !

Mitglied Wolkenfee9 überrascht uns passend zum Rezeptwiese-Geburtstag mit einer Torte für Groß und Klein:

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Danke liebe Wolkenfee9 für diese wundervolle Geburtstagsüberraschung zu unserem 8. Lebensjahr! Strahlt sie nicht fast so stark wie die Sonne, die uns momentan auch alle sehr glücklich macht? Genießen Sie die momentanen Temperaturen mit dieser passend sommerlichen Überraschungstorte.

Wir freuen uns sehr, dass wir Ihnen schon so lang eine Plattform zu allen Themen rund ums Backen und Kochen bieten dürfen!

Bleiben Sie der Wiese weiterhin so wundervoll engagiert treu und bereichern Sie unsere Wiese mit Ihren Lieblingsrezepten.

Feiern wir den Rezeptwiese-Geburtstag, indem wir uns mit unseren Liebsten diese wunderbare kleine Sünde gönnen. Wir sind definitiv mehr als begeistert von dieser fruchtig-sahnigen Komposition auf schokoladigem Biskuit!

Ihr Geburtstagskind wünscht einen guten Appetit an Ihrer sommerlichen Kaffeetafel.

Rezept der Woche: Erdbeer-Joghurt-Quark-Torte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 30. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

so langsam kann man beim Erdbeerkauf nicht mehr auf die Nase fallen, denn auch bei dem Bauern unseres Vertrauens lassen sich so langsam die der Deutschen liebsten roten Beeren bekommen.

Wir möchten Ihnen diese Woche dieses Rezept von Mitglied Seerose vorstellen, welches die Erdbeere auf einen ihr würdigen Grund und Boden legt:

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Eine köstliche Perfektion mit der Sie auf jeder Feierlichkeit glänzen können!

Denn die frische Fruchtigkeit wie auch zarte Cremigkeit müssen andere dieser Erdbeer-Joghurt-Quark-Torte erst einmal nachmachen.

Für Erdbeerfans ein Muss, für alle anderen gilt “Bitte probieren!”, denn auch die Kalorien lohnen sich bei dieser Torte gar nicht wirklich zu zählen…

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Hackfleisch-Spargel-Tarte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 23. Mai 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

die Spargelzeit ist für uns Liebhaber viiiel zu kurz, wir könnnen uns an den köstlich-zarten Stängeln einfach nicht satt essen!

Keine Woche vergeht bei uns ohne Spargel. Ob weiß oder grün: wir genießen die Vielfältigkeit in vollen Zügen.

Und er ist so vielseitig, ob ganz für sich mit etwas Sauce Hollandaise, unter frische Salate gehoben oder auch als deftigere Variante, wie die von Mitglied Gina-Anna – er wertet Gerichte mit seiner Feinheit auf und steht für eine gewisse Vorzüglichkeit :) .

Für die momentanen etwas wechselhaften Wetterverhältnisse, wo man es sich dann doch auch gern mal daheim gemütlich macht, haben wir genau das Richtige – Diese Hackfleisch Spargel-Tarte:

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Wir bekommen direkt einen wahsinnigen Appetit!!

Was meinen Sie, welch einnehmenden Duft die Tarte in Ihrem Heim verströmen wird… Zum Anbeißen oder nicht?

Ihr Dr. Oetker-Team wünscht Ihnen eine entspannte Woche mit dieser Köstlichkeit.