Die besinnliche Weihnachtszeit steht vor der Tür und erfreut jedes Gemüt. Sind Sie noch auf der Suche nach anregenden und himmlischen Weihnachtsrezepten? Stöbern Sie doch einmal in unserer Rezeptesammlung und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit Schneemann-Muffins, Domino-Cupcakes oder Bananen-Zwergen.

Diese und viele weitere Rezepte können Sie hier entdecken.

Schneemann-Muffins

Domino-Cupcakes

Bananen-Zwerge

Sie haben stundenlang an Ihrem Rezept gefeilt? Beim Abschmecken nehmen Sie es ganz genau? Wunderbar. Dann wollen Sie sicher nicht, dass eine schlechte Abbildung Ihrer Speise die ganze Arbeit entwertet? Keine Sorge: Wenn Sie nur halb so viel Energie und Liebe in die Fotos Ihrer Speisen investieren wie in die Zubereitung Ihrer Gerichte selbst,  werden Sie mit links tolle Fotos herstellen können.

Wir helfen Ihnen mit 5 einfachen Tipps, auch ohne professionelle Ausrüstung wunderbare Aufnahmen Ihrer Kreationen und Rezeptideen machen zu können.

1. Der Inhalt ist das Wichtigste

Die Zutaten Ihrer Speisen sind handverlesen und Sie achten auf Frische und Qualität? Dann haben Sie es schon immer gewusst: Auf den Inhalt kommt es an.

Bei der Fotografie ist es nicht anders. Wie bei einem guten Rezept lebt ein Bild von seinen Zutaten und deren Komposition.

1.1 Die drei Ebenen der Gestaltung

Ihr Foto besteht aus drei Ebenen, die Sie gestalten können. Dem Hintergrund (Tisch, Tischdecke und Deko), Ihrem Geschirr und zu guter Letzt natürlich Ihrer Speise. Wenn Sie es schaffen diese Ebenen aufeinander abzustimmen, haben Sie schon gewonnen.

1.2 Bei Speisen ist der Tisch der Hintergrund

Die Basis jedes Bildes ist der Hintergrund. Er bildet den Rahmen, der dem Inhalt die besondere Würze verleiht. Mit einer weißen Tischdecke machen Sie eigentlich nie etwas verkehrt, aber auch mit Farben kann man spielen. Suchen Sie Kontraste (Rote Tischdecke – Weißer Teller), aber achten Sie darauf, dass sich die Farben nicht mit den Speisen beißen.

1.3 Gutes Geschirr ist wie gute Kleidung

Wenn Sie Ihre Speisen präsentieren, putzen Sie sie richtig raus und nehmen das Sonntagsgeschirr. Kunststoffteller, -schüsseln und -becher erfüllen zwar ihren Zweck und sollten im Haushalt nicht fehlen, aber für ein gutes Foto sollten Sie darauf verzichten.

1.4 Das Auge isst mit

Ein Satz, der Sie sicher schon von Kindesbeinen an verfolgt und trotzdem nie an Wert verliert. Sie haben viel Zeit in die Zubereitung investiert – hören Sie nicht vorm Finale auf. Richten Sie Ihre Speise liebevoll und pfiffig an. Überraschen Sie mit kreativen Dekorationen, die Mühe wird sich lohnen.

Geht es hier nicht eigentlich um Fotografie? Doch geht es. Genau ab jetzt.

2. Eine gute Kamera ist gut, aber nicht alles

Was der Kochlöffel dem Koch, ist die Kamera dem Fotografen. Das Handwerkszeug mit dem er seine Komposition vollendet und in einem Bild festhält. Heutzutage ist es nicht mehr notwendig (man darf es trotzdem tun), sich eine teure Kamera zu kaufen, auch günstige Modelle können gute Fotos machen. Können. Wenn man weiß, wo ihre Schwächen sind.

Das größte Problem von günstigen Kameras (egal ob Handy oder Digitalkamera) sind schlechte Lichtverhältnisse. Diese Schwäche wird in der Regel über doppelt so starke eingebaute oder aufgesteckte Blitze ausgeglichen und das Ergebnis ist heute jedem bekannt: Völlig verblitzte Bilder, die keinen Knack, keine schönen Farben und überhaupt keine räumliche Tiefe mehr haben.

Aber keine Sorge. Gute Bilder kann man mit jeder Kamera hinbekommen. Wichtig ist das richtige Licht.

3. Das richtige Licht

Wie es so schön heißt: Fotografieren ist malen mit Licht. Und wer die richtigen Farben haben möchte, muss das richtige Licht wählen.

3.1 Das richtige Licht ist weich

Weiches Licht bedeutet nichts anderes, als dass wenig Schatten und schon gar keine harten Schlagschatten im Bild sind. Aber woher nehmen, wenn nicht stehlen? Nichts leichter als das. Wunderbar weiches Licht ist das normale Tageslicht. Versuchen Sie einfach Ihr Foto so nah wie möglich an der nächsten Fensterscheibe zu machen. Im Idealfall natürlich während die Sonne scheint. Dazu nur eine Regel: Stellen Sie Ihr Motiv/Ihre Speise nie direkt ins Sonnenlicht. Perfekt sind Fenster gegenüber der sonnenbeleuchteten Gebäudeseite. Probieren Sie, das Fenster bei der Aufnahme halbwegs im Rücken zu haben, ohne natürlich das Motiv in den Schatten zu stellen.

3.2  Abends schmeckt’s am besten

Sie kochen natürlich nicht nur mittags und das gerade angepriesene weiche Licht vom Tag ist im Fenster einfach nicht zu finden. Was nun? Erster Tipp: Meiden Sie eingebaute und aufgesteckte Blitze solange es geht. Die Probleme wurden im oberen Teil kurz angesprochen: Schlagschatten, verblitzte Farben und der Verlust der räumlichen Tiefe werden Ihren Aufnahmen schwer zu schaffen machen. Zweiter Tipp: Festtagsbeleuchtung. Drehen Sie für diese Aufnahme alles an Lampen in der Wohnung auf, die Sie nur finden können.  Je heller der Raum, desto weniger Leistung wird der Blitz der Kamera bringen müssen. Ihre Aufnahme wird es Ihnen danken.

Wie sie falsche Farben im Bild von gelben Lampen oder zu weißem Blitzlicht korrigieren können, wird im Punkt Bildbearbeitung angesprochen.

4. Die richtige Perspektive und Bildschnitt

Im Grunde können Sie jetzt schon auf den Auslöser drücken, die Vorbereitungen sind gemacht. Aber einen kurzen Augenblick sollten wir vielleicht trotzdem noch der Perspektive widmen.

4.1 Perspektive

Um Ihre Kreationen im Ganzen bewundern zu können, sollten Sie natürlich auch ganz im Bild zu sehen sein. Wählen Sie eine hohe Perspektive. Nicht eine 100%ige Vogelperspektive, aber diese können Sie gut als Ausgangspunkt verwenden. Hier dürfen Sie auch etwas experimentieren, aber achten Sie darauf, dass alles Wichtige im Bild ist.

4.2 Bildschnitt

Der Bildschnitt legt fest, welche Inhalte im Bild sind. Also wo links das Foto beginnt und wo es rechts endet.  Wählen Sie einen engen Schnitt. Ihr Motiv ist Ihre Speise und nicht der gedeckte Tisch. Lassen Sie trotzdem ruhig einen kleinen Rand und lassen Ihren Hintergrund auch noch zur Geltung kommen.

5. Die Bildbearbeitung

Dieser Teil ist für Enthusiasten, die noch immer nicht genug haben. Sie möchten Ihrem Bild noch ein bisschen mehr Pfiff verleihen oder die Farben korrigieren? Dann kommen Sie an der digitalen Bildbearbeitung nicht vorbei.

Es gibt auf dem Markt viele leistungsstarke Bildbearbeitungsprogramme. Viele auch kostengünstig oder vollkommen umsonst. Achten Sie darauf, dass das Programm Ihrer Wahl Ihnen die Möglichkeit gibt, den Weißabgleich digital nachzuholen, die Tonwerte zu korrigieren, Kontraste zu regeln und Farbstiche zu korrigieren.

(vorher)

(nachher)

Wenn Sie sich für ein Programm entschieden haben, nutzen Sie den Fundus an Video-Tutorials auf YouTube. Dort finden Sie ein umfangreiches Angebot zu nahezu allen Problemstellungen in der digitalen Bildbearbeitung.

Süßes, sonst gibt´s Saures – Am 31. Oktober ist Halloween! Lassen Sie sich durch unsere kreativen und schaurig-schönen Rezeptideen inspirieren und bereiten Sie Ihren Party-Gästen eine besondere Freude. Wie wäre es denn mit würzigen Kürbis-Cupcakes, süßen Halloween-Pfannkuchen oder einem Gruselkuchen?

Diese und viele weitere Rezepte können Sie hier entdecken.

Würzige Kürbis-Cupcakes

Süße Halloween-Pfannkuchen

Gruselkuchen

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht

Ihr Dr. Oetker-Team

In seiner vollen und bunten Pracht entfaltet sich der Herbst. Auch wenn die Wetterverhältnisse zu dieser Jahreszeit eher bescheiden sind, sollten Sie sich Ihre Laune nicht verderben lassen. Denn was gibt es Schöneres, als bei diesem Wetter eingekuschelt auf dem Sofa zu sitzen und einen köstlichen Flammkuchen bei süßem, erfrischendem Federweißen zu genießen?

Entdecken Sie hier unsere tolle Auswahl der Bistro Flammkuchen.

Ungemütliche Herbstabende laden auch zu geselligem Beisammensein mit der Familie oder Freunden ein. Sie können einen klassischen Flammkuchen für den Backstein bequem vorbereiten und seinen köstlichen Duft im Backofen entfalten lassen. Familie oder Freunde werden nicht widerstehen können.

Den zugehörigen Backstein, mit dem Ihr Flammkuchen gleichmäßig kross gebacken wird, während der Belag lecker und saftig bleibt, finden Sie hier. Um Ihren Flammkuchen auf unserem neuen, praktischen und eckigen Backstein zu backen, können Sie den Teig ganz nach Belieben sowohl rund als auch eckig ausrollen.

Für unsere Back- und Kochbegeisterten, die gerne selbst in der Küche mit anpacken, haben wir noch einen alternativen Vorschlag. Bereiten Sie nur den Flammkuchenteig vor und besorgen eine größere Auswahl an unterschiedlichsten Belägen. Oder lassen Sie sich besondere Zutaten von Ihren Freunden mitbringen. Hier können Sie nun alle gemeinsam kreativ werden und ganz nach Lust und Laune selber belegen! Das gemeinsame Belegen ist auch eine tolle Idee für den nächsten herbstlichen Geburtstag!

Und für die „Süßen“ unter Ihnen, empfehlen wir unseren Flammkuchen süß. Besonders lecker wird dieser mit den leicht säuerlichen Äpfeln vom eigenen Apfelbaum.

Genießen Sie den Herbst.

Ihr Dr. Oetker-Team

Jetzt ist der Sommer da und zwar mit voller Wucht! Da haben selbst leidenschaftliche Hobbyköche keine große Lust, länger als nötig in der Küche zu stehen. Geht es Ihnen auch so? Doch gerade an heißen Tagen tut eine würzige, aber frische Mahlzeit besonders gut. Natürlich schadet auch ein fruchtiger Nachtisch nicht.

In diesem Blog haben wir Ihnen daher ein paar herzhafte sommerliche Speisen herausgesucht, die wirklich schnell in der Zubereitung sind und genau das Richtige für einen heißen Tag. Und wir haben auch zwei herrlich frische Desserts für Sie getestet, die ebenfalls schnell gemacht sind und die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen.

Nudel-Gemüsepfanne

Die Zutaten für unsere erste Empfehlung machen keine große Planung erforderlich, denn sie sind schnell besorgt: Zwiebeln, Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln, dazu Crème fraîche Classic und Penne und ein paar Gewürze – das war es schon! Das Ganze wird in der Pfanne zubereitet und ergibt eine sommerliche Nudel-Gemüsepfanne.

Kartoffelsalat mit Forellenfilets

Unser nächster Tipp erfüllt das Bedürfnis nach etwas salzig-herzhaften besonders gut und ist ebenfalls schnell zubereitet: Der Kartoffelsalat mit Forellenfilets. Für dieses Gericht benötigen Sie 4 geräucherte Forellenfilets. Diese werden gemeinsam mit Frühlingszwiebeln und Crème fraîche Kräuter über die bereits geschnittenen und abgekühlten Kartoffelscheiben gegeben. Idealerweise etwas durchziehen lassen und fertig ist das perfekte Sommergericht vor allem natürlich für Fischliebhaber!

Tortelloni mit gerösteten Pinienkernen

Die nächste Speise ist besonders einfach in der Zubereitung und hat trotzdem Pfiff: Die Tortelloni mit gerösteten Pinienkernen. Sie bereiten die Tortelloni (einfach aus dem Kühlregal) mit Crème fraîche Kräuter und etwas Tomatenmark und ein paar Gewürzen zu und anschließend geben Sie in der Pfanne geröstete Pinienkerne darüber – das schmeckt!

Joghurtkaltschale

Die folgende Empfehlung richtet sich an alle, die sich an einem heißen Tag besonders nach einem kalten, fruchtigen sowie erfrischenden Dessert sehnen: Die Joghurtkaltschale. Sie benötigen lediglich ein paar Minuten Ihrer Zeit und Orangensaft, Wasser, Zucker, Joghurt und eine Packung Dr. Oetker Kaltschale Erdbeer und der frische Nachtisch ist perfekt.

Sahnepudding mit Erdbeerpüree

Für alle großen Erdbeerfans, die die Erdbeerzeit noch auskosten wollen, empfehlen wir das folgende köstliche Dessert: den Sahnepudding mit Erdbeerpüree. Die Kombination aus einem köstlichen Pudding, der mit Milch und reichlich Sahne eingekocht wurde und den frisch pürierten Erdbeeren ist ein absoluter Hochgenuss!

Wie geht es Ihnen bei der Hitze? Welches sind Ihre bevorzugten schnellen Sommergerichte? Nicht nur wir, sondern viele „Wiesen“-Besucher sind sicherlich neugierig auf tolle Rezepte für heiße Tage. Vielen Dank im voraus für Ihr Engagement!

Eine schöne Sommerwoche wünscht Ihnen

Ihr Dr. Oetker-Team

In diesem Blog dreht sich alles um Küchenkräuter. Egal ob sie frisch, getrocknet oder eingefroren zum Würzen zahlloser Speisen verwendet werden, ohne sie wäre so manches Gericht einfach langweilig und fade.

Ein paar der vielleicht gängigsten Gewürzkräuter werden wir Ihnen in diesem Blog kurz vorstellen. Für die meisten von Ihnen ist der Einsatz der klassischen Küchenkräuter in vielen Gerichten wahrscheinlich selbstverständlich aber vielleicht ist doch noch das eine oder andere Kraut dabei, dass Sie noch nicht so oft verwendet haben. Auf den Webseiten von Dr. Oetker lässt sich bei Interesse noch mehr über das jeweilige Küchenkraut nachlesen.

Ein echter Küchenkraut-Klassiker auch in der deutschen Küche ist die Blattpetersilie entweder in der glatten oder in der krausen Form. Petersilie kommt bei vielen Gerichten der ganzen europäischen Küche zum Einsatz und hat einen ganz besonders typischen aromatischen Geschmack. Sie hat außerdem einen hohen Anteil an Vitamin C. Bei der krausblättrigen Form der Petersilie, die sich auch sehr gut zum Verzieren eignet, sollte man beachten, dass man diese erst zum Schluss dazu gibt, da die Aromastoffe durch Hitze zerstört werden.

Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich frisches Basilikum vor – was passiert? Wir hatten bei diesem „Experiment“ sogleich den köstlichen Geruch von frischen Basilikumblättern in der Nase. Es geht doch wirklich nichts über frisch geerntetes Basilikum! Finden Sie nicht auch? Besonders in der italienischen und französischen Küche ist Basilikum beliebt aber da es sich einfach  hervorragend zum Würzen von Salaten, Fleischspeisen, Suppen und Saucen eignet, kommt es auch in Deutschland immer mehr zum Einsatz.

Ein weiteres unverzichtbares Küchenkraut ist Dill. Dill ist ein ursprünglich aus Südeuropa stammendes Gewürz, das sich sehr gut eignet um Salate, Brotaufstriche und Fischgerichte zu würzen. Vor allem aber wäre ein Klassiker aus Skandinavien ohne Dill nicht denkbar – denn für Graved Lachs ist Dill einfach unverzichtbar.

Königliches Wurzkraut ist der Beiname unseres nächsten Küchenkrautes – dem Estragon. Estragon stammt ursprünglich aus Südrussland ist aber heute in ganz Europa verbreitet. Estragon schmeckt bitter und duftet etwas nach Anis und wird sparsam zum Würzen von Salaten, Saucen und Fleischgerichten verwendet. Aber auch zum Würzen von z.B. Estragonsenf.

Eine Pizza oder ein Tomatengericht ohne unser nächstes Gewürz, das möchte man sich gar nicht wünschen. Denn Oregano schmeckt dazu einfach perfekt. Oregano ist mit Majoran verwandt und wächst überall in Europa. Es gehört zur klassischen italienischen und spanischen Küche. Es schmeckt scharf würzig und leicht bitter und duftet ähnlich wie Majoran.

Ein herzhafter Geruch und ein beißend aromatisch herber Geschmack zeichnen den Thymian aus.  Dieser Geschmack beruht auf den im Thymian enthaltenen ätherischen Ölen. In der Küche wird Thymian zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen, Saucen, Salaten, Gemüsen und Kartoffeln verwendet und gehört auch zu den Fines Herbes der französischen Küche.

Welche Küchenkräuter sind Ihre Liebsten? Gibt es ein Küchenkraut, dass Sie unbedingt empfehlen würden? Auf Ihre Tipps und Kommentare auf der Wiese zu diesem Thema sind wir schon gespannt. Natürlich freuen wir uns auch über Ihre Rezepte, bei denen Küchenkräuter einfach nicht fehlen dürfen!

Herzliche Grüße

Ihr Dr. Oetker-Team

Auf den ersten Blick spielen sie nicht die Hauptrolle beim Brunch, Buffet oder Grillabend, doch sie sind oft die heimlichen Stars eines gelungenen Essens – köstliche Dips! Manche Dips werden mit rohem Gemüse genossen oder auch mit Brot, Kartoffeln, Fisch oder Fleisch. Dips bereichern jedes gesellige und ausgiebige Mahl.

Es gibt natürlich eine Vielzahl von köstlichen und auch überraschenden Dips. Eine kleine Auswahl mit einfach und schnell zu zaubernden Rezepten haben wir Ihnen in diesem Blog zusammengestellt. Und natürlich wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Dippen!

Honig-Senf-Dip

Ein idealer Dip zu einem Stück gegrilltem Fisch ist der Honig-Senf-Dip. Die Zutaten, bestehend aus  Honig, Senf, Meerretich, Zitronensaft und Dill, werden verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Fertig!

Knoblauch-Möhren-Dip

Dieser Dip passt zu Gemüserohkost, Baguette oder Ofenkartoffeln: Der Knoblauch-Möhren-Dip. Einfach eine Möhre klein raspeln, mit Knoblauch, Crème fraîche Kräuter, Curry, Salz und Pfeffer zubereiten und genießen! Diesen Dip können sie schnell zubereiten und zu jeder Grillparty beisteuern. Er kommt ganz bestimmt gut an.

Tomaten Crème légère-Dip

Auch der Tomaten Crème légère-Dip passt besonders gut zu Meeresfrüchten und Fisch. Sie benötigen eine Tomate, Zitronensaft, Basilikumblätter, Salatcreme, Crème légère und Sambal Oelek. Auch dieser Dip schmeckt ausgezeichnet und frisch.

Schinken-Creme-Soße

Ein weiterer Dip, der toll zu Kartoffeln und auch zu Spargel passt, ist die Schinken-Creme-Soße. Das ist ein besonders cremiger Dip mit Frühlingszwiebeln, Lachsschinken, Senf, Crème légère und etwas Chillipulver – das natürlich ganz nach Geschmack.

Auch zu einem Picknick passt ein Dip natürlich ausgezeichnet. Es lässt sich einfach transportieren und eignet sich ideal als Fingerfood – eben zum Dippen. Ganz besonders neugierig sind wir- wie immer – auch auf Ihre Dip-Rezepte auf der „Wiese“ und freuen uns auf neue Inspirationen rund um dieses Thema.

Eine wunderschöne Woche mit der Gelegenheit zum Dippen wünscht Ihnen

Ihr Dr. Oetker-Team

In diesem Blog dreht sich alles um frische und leckere Gerichte für heiße Tage. Denn wer möchte an einem warmen Sommertag schon schwere Kost zu sich nehmen und diese aufwändig zubereiten müssen? Wir waren uns einig, für einen perfekten Sommerschaums eignet sich eine leichte aber würzige Küche, die nicht allzu aufwändig in der Zubereitung sein soll.

Zusammengetragen haben wir eine bunte Mischung aus Lieblingsrezepten, die sehr verschieden sind, aber eines gemeinsam haben: Sie schmecken köstlich und passen perfekt zu einem heißen Sommertag.

Raffinierte Hähnchen-Päckchen

Den Anfang macht ein herzhaftes Pfannkuchengericht: Die raffinierten Hähnchen-Päckchen. Die Hähnchen-Päckchen sind pikante Pfannkuchen gefüllt mit Hähnchenbrust. Dazu bereiten Sie einen Pfannkuchenteig zu, der mit Frühlingszwiebeln verfeinert wird. Dann folgt die Füllung aus gebratenen Hähnchenbruststreifen, Pinienkernen und Crème fraîche Classic. Diese Füllung wird auf die fertigen Pfannkuchen in die Mitte gegeben und die Seiten werden hochgeklappt. Lecker!

Gemüsepfanne

Ein weiteres tolles Sommergericht ist unsere Gemüsepfanne. Zucchini, Aubergine, Paprika, Mais und Ebly-Zartweizen bilden die Grundlage für dieses schnelle Pfannengericht. Verfeinert wird es mit Crème légère und etwas geraspelten Käse. Der Ebly-Zartweizen kann übrigens auch durch Reis oder Bulgur ersetzt werden.

Paprika-Fladen

Ein toller Snack für einen warmen Abend sind unsere Paprika-Fladen. Das sind pikante Hefebrote mit Paprika und Mozzarella. Dazu bereiten Sie einen Belag aus Paprika, Mozzarella und Gewürzen zu. Außerdem natürlich einen Hefeteig. Vor dem Backen wird der Teig mit dem Belag bestrichen und das Ganze wird zu diesen köstlichen Paprika-Snacks gebacken. Guten Appetit!

Currycremesuppe

Wenn es besonders heiß ist und sie auf der Suche nach einem passenden Mittagstisch sind, dann können wir Ihnen die Currycremesuppe ans Herz legen. Diese cremige Suppe mit Forelle eignet sich prima als Mittagsmahlzeit. Zwiebeln und Linsen bilden die Grundlage für dieses schnelle Süppchen. Verfeinert wird es mit Curry und Crème légère. Die Forellenfilets werden klein geschnitten und zur Suppe gereicht. Schmeckt ausgezeichnet!

Leichte Guacamole

Zum Abschluss noch ein Sommer-Klassiker – aber in einer kalorienreduzierten Variante: Die leichte Guacamole. Neben einer Avocado benötigen Sie für diesen köstlichen Dip eine Zwiebel, den Saft einer Limette und Crème légère als Hauptbestandteile – und idealer Weise einen schönen Sommerabend!

Haben auch Sie Lieblingsrezepte für die schnelle sommerliche Küche? Mit Ihren Tipps und Empfehlungen auf der Rezeptwiese können Sie bestimmt vielen eine Freude bereiten. Die wichtigste Zutat für unsere Sommergerichte ist natürlich die Sonne und die wünschen wir uns für die kommende Woche ganz besonders!

Ihr Dr. Oetker-Team

Überall locken zur Zeit frisch gepflückte Beeren und süße Früchte. Man kann sie natürlich sofort verspeisen oder aber man zaubert aus ihnen köstliche Konfitüren oder Gelees. Denn im Moment ist die ideale Zeit zum Einmachen. Und ein Glas selbst gemachte Konfitüre bereichert den Frühstückstisch und ist immer ein tolles Geschenk!

Für den Fall, dass Sie noch auf der Suche nach Tipps und Tricks rund um das Thema Einmachen sind, dann sind Sie auf den Dr. Oetker-Seiten genau richtig. Dort haben wir jede Menge Informationen rund um dieses Thema für Sie zusammengestellt. Speziell zum Thema Erdbeer-Konfitüre gibt es beispielsweise eine Video-Entdeckungsreise mit vielen nützlichen Informationen. Sie finden aber auch so praktische Dinge wie einen Saisonkalender zur Erntezeit der Früchte und Informationen zum Gelierzucker-Produktsortiment aber auch Deko-Tipps rund um das Konfitüren-Glas und vieles mehr.

Johannisbeer-Rhabarber-Gelee mit Sekt

Ein paar unserer Rezept-Favoriten zum Thema Einmachen wollen wir Ihnen hier vorstellen. Eines ist definitiv das Johannisbeer-Rhabarber-Gelee mit Sekt. Es lohnt sich, diese tolle Geschmackskombination aus Rhabarber, Johannisbeere mit etwas rotem Sekt auszuprobieren.

Frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre

Ebenfalls ein heißer Tipp ist die frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre. Denn diese Konfitüre ist einfach ideal für den Einstieg in einen Sommertag. Sowohl der Geschmack von Ananas als auch der von Erdbeeren ist einfach Sonne pur!

Mit den folgenden beiden Einmach-Rezepte haben wir ganz bewusst zwei Rezepte ausgesucht, die mit dem neuen Dr. Oetker Gelierzucker mit Stevia zubereitet werden. Mit diesem Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia lassen sich Konfitüren, Gelees und Co. wie gewohnt einfach, aber im Vergleich zu 1:1-Konfitüren mit weniger Zucker herstellen. Es wurde ein Teil des Zuckers reduziert und durch das Süßungsmittel Steviolglycoside ersetzt. Dadurch können Sie im Vergleich zu 1:1-Konfitüren um 40 % kalorienreduzierte und fruchtig-süße Konfitüren herstellen.
Probieren Sie es selbst!

Blaubeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre, kalorienreduziert

Die kalorienreduzierte Blaubeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre zum Beispiel wird mit Stevia zubereitet und schmeckt hervorragend. Und genau jetzt ist die richtige Zeit für Blaubeeren und Himbeeren. Eine köstliche Kombination, die mit etwas Vanille-Zucker abgerundet wird.

Ananas-Cranberry-Konfitüre

Auch die Ananas-Cranberry-Konfitüre wird mit Stevia zubereitet. Neben Ananas und Cranberries ist eine weitere Zutat frisch gepresster Orangensaft. Das klingt besonders und schmeckt auch besonders – lecker!

Wir freuen uns auf die kommenden Wochen mit all den tollen Beeren und Früchten zum Einmachen und wollen das so richtig ausnutzen und auch neue Kombinationen ausprobieren. Falls es Ihnen auch so geht und Sie ebenfalls noch ein kreatives Einmach-Rezept haben, freuen wir uns natürlich auch über Ihre Vorschläge auf der Rezeptwiese.

Eine sonnige Woche wünscht Ihnen

Ihr Dr. Oetker-Team

Jetzt wird es sommerlich frisch. In diesem Blog dreht sich alles um tolle Ideen für köstliche Salate. Salate sind ideal als Beilage für Grillfeste, zu einem Picknick, zum Brunch, als Vorspeise und natürlich auch einfach so als eigenständige Mahlzeit.

Und wir wollen zeigen: Salat ist nicht gleich Salat. Wir haben Ihnen hier einige Rezepte zusammengestellt, in denen Zutaten wie Rote Beete, Reis, Couscous, Parmesan, Erdbeeren, Greyerzer Käse, Ziegenfrischkäse und Baguette eine große Rolle spielen. Wir hoffen, dass wir Sie mit diesen Vorschlägen überraschen und neugierig machen können.

Rucola mit Parmesan

Den Start macht allerdings ein frischer Salat, der fast schon ein Klassiker ist: Rucola mit Parmesan. Rucola, geröstete Pinienkerne, Cocktailtomaten und gehobelter Parmesan bilden die Grundlage für den Salat. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig oder Zucker und Pfeffer rundet den Salat geschmacklich perfekt ab. Und wer diesen Salat variieren möchte, kann anstatt Rucola auch Löwenzahn und Römersalat verwenden.

Erdbeer-Käse-Salat

Wer von Erdbeeren nie genug bekommen kann, dem empfehlen wir den Erdbeer-Käse-Salat. Neben reichlich Erdbeeren besteht dieser Salat aus Sellerie, Kresse, Schnittlauch und Greyerzer Käse. Die Zutaten werden ganz fein geschnitten und mit einem Dressing aus Öl, Essig und Zitronenaroma verfeinert. Das ist besonders und schmeckt ausgezeichnet!

Mediterraner Couscous-Salat

Couscous, getrocknete Tomaten, gelbe Paprika und Ziegenfrischkäse bilden die Grundlage für den mediterranen Couscous-Salat. Dieser Salat gelingt leicht und schnell und ist ein Highlight und ein besonderes Extra für jedes Grillfest.

Rote Beete Salat mit Reis

Reis und Rote Beete – diese raffinierte Zusammensetzung bildet die Grundlage des Rote Beete Salates mit Reis. Verfeinert wird diese ungewöhnliche aber gelungene Kombination mit Frühlingszwiebeln, roter Zwiebel und Creme fraîche. Wir können diesen Salat unbedingt empfehlen.

Unsere interne Diskussion ergab keinen Salat-Favoriten unter den Rezepten und so haben wir uns kurzerhand für eine ganze Salatwoche entschieden. Vielleicht haben auch Sie noch ein außergewöhnliches Salat-Rezept parat? Darüber würden wir und viele andere „Wiesen“-Besucher sich sicherlich sehr freuen.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche und hoffen, dass Sie Gelegenheit haben werden, einen Salat draußen zu genießen entweder zu einem Grillabend, zu einem Picknick oder einfach nur so!

Ihr Team von Dr. Oetker