Rezept der Woche: Himbeer-Quark-Torte

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 29. August 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

lassen Sie uns den Sommer bitte mit dieser herrlichen fruchtig-frischen Sünde von Mitglied Pepper19 zelebrieren:

 Himbeer-Quark-Torte

Für die Himbeer-Quark-Torte trennen Sie zunächst 4 Eier und schlagen das Eiweiß mit einer Prise Salz und 2 Esslöffeln kaltem Wasser zu einem steifen Schnee. Dabei lassen Sie nach und nach etwa 50 g Zucker einrieseln.

Das Eigelb schlagen Sie mit 2 Esslöffeln Wasser und dem restlichen Zucker sowie Vanillezucker schaumig.

Mehl, Speisestärke und Backpulver bitte gut vermischen und über die Eigelbmasse sieben. Den Eischnee ebenfalls darübergeben und alles vorsichtig mit dem Schneebesen zu einer homogenen luftigen Masse vermengen.

Im Anschluss backen Sie den Boden in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Form bei 160 Grad Umluft ca. 35 min.

In der Zwischenzeit weichen Sie die Gelantine ca. 10 min. in kaltem Wasser ein und verlesen und pürieren die Himbeeren. Die kleinen roten Früchtchen, welche momentan praktischerweise Saison haben, haben sogar kaum Kalorien und zugleich viele Vitamine und Mineralstoffe.

Geben Sie 2 Esslöffel Zucker sowie Zitronensaft zu dem Pürree. Drücken Sie die Gelatine aus und lösen Sie sie dann im heißen Wasserbad auf. Nun muss sie noch unter das Himbeerpürree gerührt werden. Zuletzt noch die die Sahne steif schlagen und unterheben.

Den Biskuitboden schneiden Sie zweimal waagerecht durch und bestreichen den unteren Boden in einem Tortenring mit der Hälfte der Creme. Den zweiten Boden darüberlegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Zu guter Letzt kommt der dritte Boden on top und das ganze köstliche Werk bitte für 3 Stunden  in den Kühlschrank.

Bestreichen Sie die Torte nach der Kühlzeit rundherum mit steif geschlagener Sahne und belegen Sie sie mit den verlesenen Himbeeren, von denen Sie die schönsten bitte für die “Krönung” beiseite legen. Den Tortenguss mit 40 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, über die Himbeeren geben und fest werden lassen.

Verzieren Sie nun noch den Rand zu einer Himbeerkrone. Was für ein tolle Torte zu der momentanen Jahreszeit, meinen Sie nicht auch?

Wir glauben fest, dass Sie mit dieser Torte Ihre Mitmenschen einfach nur super glücklich machen können.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Dr. Oetker Team!

Rezept der Woche: Ratatouille

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Besondere Anlässe, Rezept der Woche - 22. August 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

was halten Sie von dieser festlichen Variation des südfranzösischen Klassikers von Mitglied Rinquinquin:

Ratatouille2Ratatouille, ein Klassiker in neuem Gewand, welches wundervoll als hübsche und zugleich leckere Beilage zu besonderem Anlass geeignet ist!

Das heute weit verbreitete Sommergericht war früher ein Arme-Leute-Essen in Frankreich, genauer in Nizza.

Dadurch, dass Sie das geschmorte Gemüse mit frischem Thymian sowie Rosmarin würzen, verleihen Sie ihm ein wundervolles provenzalisches Aroma.

Genießen Sie die sommerliche Woche – passend zu den angekündigten Temperaturen – mit ein wenig südfranzösischem Flair!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Lauwarmer Schwarzwurzel-Rosenkohl-Salat

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 15. August 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

diese Woche passend zu dem schönen Wetter einen lauwarmen Schwarzwurzel-Rosenkohl-Salat von eagle-peter für Sie:

Lauwarmer Schwarzwurzel-Rosenkohl-Salat 4

Sie benötigen 250 Gramm frische Schwarzwurzeln, 200 Gramm Rosenkohl, 80 Gramm Feldsalat oder Rucola und 6 halbierte Kirschtomaten.

Für die richtige Würze sorgen ein halber Bund Petersilie, ein halber Bund Schnittlauch sowie Zitronensaft oder Essig und Zucker, Salz und Pfeffer.

Geben Sie noch 4 EL Aceto Balsamico und 6 EL Walnussöl zu den Kräutern und Gewürzen und verfeinern Sie so das gekochte Gemüse sowie den Rucola.

Wir wünsche Ihnen einen guten Appetit!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Maracujamousse-Törtchen

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines, Rezept der Woche - 8. August 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

die verregnete Woche möchten wir Ihnen mit den fruchtig-frischen “Maracujamousse-Törtchen” von Mitglied sternschnuppe01 versüßen:

Maracujamousse-Törtchen

Für den knusprigen Boden der Törtchen vermengen und backen Sie 100 Gramm Butter mit 150 Gramm Mehl und 50 Gramm Puderzucker und stechen im Anschluss kleine Kreise aus.

Die Mousse besteht zum Einen aus 300 ml Maracujasaft, 4 Blatt weißer Gelatine sowie 20 Gramm Puderzucker und dem Saft einer Limette. Zusätzlich dürfen drei Esslöffel Cointreau nicht fehlen.

Unter den gelierten Saft werden das unter Zugabe von 30 Gramm Zucker steif geschlagene Eiweiß zweier Eier sowie 250 ml steife Sahne gehoben.

Zu guter Letzt bedarf es noch eines Gusses bestehend aus 3 Blatt weißer Gelatine, 300 ml Maracujasaft, drei Teelöffeln Puderzucker und dem Fruchtfleisch zweier Maracujas (bei uns im Supermarkt meist als Passionsfrucht erhältlich).

Für einen besonderen Anlass eine tolle kleine sommerliche Überraschung mit viel Passion, oder was meinen Sie?

Ein süß-fruchtigen Moment wünscht Ihnen Ihr Dr. Oetker-Team!

Rezept der Woche: Giotto-Torte mit Minions

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Allgemeines - 1. August 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

diese tolle Giotto-Torte mit Minions von Mitglied Lauryn1009 lässt sicherlich nicht nur das Herz Ihrer Tochter Marilyn höher schlagen:

giotto-torte_mit_minions

Für den Boden bereiten Sie einen Teig vor, bestehend aus 150 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 4 Eiern, 200 Gramm gemahlenen Haselnüssen sowie 50 Gramm Mehl und einem Teelöffel Backin für die nötige Luftigkeit. Diesen backen Sie etwa 60 Minuten lang bei 180°C.

Für den sahnigen Belag darf zu geschlagenen 3 Bechern Sahne das Sahnesteif (3 Päckchen) und die Gelatine hinzugegeben werden, wodurch der Belag unter dem Gewicht der Figürchen steif gehalten wird. Zusätzlich benötigen Sie zwei Packungen Giotto-Kugeln à 40 Stück, welche Sie zum Großteil zerdrückt unter die Sahne heben.

Die Anleitung zur Verzierung finden Sie im Rezept.

Vielleicht schaffen Sie es auch noch dem Mitglied zu entlocken, wie Sie die Minions so fabelhaft hinbekommen hat…

Wir wünschen Ihnen eine tolle Woche!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Tiramisu für alle

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 25. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

wer von Ihnen bekommt auch nicht genug von dem italienischen Dessert-Klassiker?

Mitglied stella_maris hat uns mit dieser kinderfreundlichen Variante mit Holunderblüten-Sirup direkt überzeugt:

tiramisu

Dieses Tiramisu macht Ihre gesamte Familie glücklich und ist kinderleicht in der Herstellung. Noch dazu ist es ein paar Tage genießbar, da auf frische Eier für die Creme verzichtet wird.

Nach der Zubereitung decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Noch besser schmeckt es, wenn es über Nacht kalt gestellt wird.

Vor dem Servieren nur noch mit dem Kakaopulver bestreuen.

Viel Freude mit diesem Rezept wünschen wir Ihnen!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezepte der Woche: Erdbeer-Holunderblüten-Träume

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 18. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

diese Woche dürfen wir Ihnen, dank Mitglied Vallerie, gleich zwei fantastische Erdbeerrezepte vorstellen.

Starten möchten wir mit der Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre:

Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre

Sie sehen, Holunderblütensirup gehört nicht nur in den Hugo, sondern darf sich auch in Ihrer selbst gemachten Erdbeerkonfitüre wieder finden.

Probieren Sie es am besten mit dem Gelierzucker von Dr. Oetker.
Und wussten Sie schon worin der Unterschied zwischen Konfitüren, Marmeladen & Co. besteht? Hier wird Ihnen diese Frage beantwortet und Sie finden noch vieles mehr in der  Themenwelt Einmachen!

Und wenn Sie gar nicht so sehr für Hugo zu begeistern sind, nutzen Sie den restlichen Sirup doch für diese wunderbaren Erdbeer-Joghurtmuffins mit Holunderblütensirup:

DSCN8776

Sind diese Rezepte nicht der perfekte Grund diese Woche bei dem schönen Wetter mal ein Erdbeerfeld aufzusuchen und sich auf die Suche nach frischen Erdbeeren zu machen?

Wir schweben im Erdbeerhimmel und wünschen Ihnen ganz viel Freude in unserer Erdbeerwoche.

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Grillfleisch mit Kräuterhaube

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 11. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

das Wetter lässt noch immer zu wünschen übrig und sofern Sie das Wochenende zum Grillen genutzt haben, haben Sie alles richtig gemacht, denn nun soll es schon wieder schlechter werden…

Passend zur drögen Grillsaison haben wir diese Woche von Mitglied schnullerbaeckchen dieses tolle Grillfleisch mit Kräuterhaube:

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie gekonnt eine eigene Kräuterhaube für Ihr Fleisch zaubern. Trotzen Sie der Grillsaison mit dieser wunderbaren Alternative zum gegrillten Fleisch, denn die köstliche Kräuterhaube liefert ein tolles Aroma und macht wirklich vieles wett!

   Grillfleisch mit grüner Kraäuterkruste in Auflauform

Uns ist defintiv das Wasser im Mund zusammengelaufen und wir hoffen sehr Ihrer “Grillwartesaison” ein wenig feuriges Aroma verleihen zu können :) .

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Fruchtiger Sauerkrautsalat

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 4. Juli 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

wir glauben ganz fest daran, dass uns der Juli nun endlich den allerseits so sehr ersehnten wunderschönen Sommer bringen wird!

Daher diese Woche eine schönes sommerlich-exotisches und zugleich so wunderbar simples Rezept für unseren stressigen Arbeitsalltag von Mitglied Forelle1964:

Blumiger Teller auf dem Organge Grapefruit und Sauerkraut zu sehen sind. sommerlich leichter und fruchtiger Salat, relativ exotisch

Ganz einfach und zugleich einmal gänzlich anders ist dieser fruchtige Sauerkrautsalat, von dem wir uns sehr gerne zu etwas mehr Frucht im Salat inspirieren lassen.

Alles, was Sie benötigen sind etwa 100 gr. frisches Sauerkraut,ein viertel Orange sowie Grapefruit und etwas Mandel- oder Aprikosenkernöl. Fertig ist diese wunderbare Beilage zu Ihrem sommerlichen Gericht oder auch für den gemeinsamen Grillabend bei Sonnenschein.

Wir wünschen Ihnen ein tolles Geschmackserlebnis!

Ihr Dr. Oetker-Team

Rezept der Woche: Nudelsalat mit Rucola

von Dr. Oetker-Team - Kategorie: Rezept der Woche - 27. Juni 2016

Liebe Rezeptwiese-Mitglieder,

waren Sie die Tage auch schon zum Grillen eingeladen und haben wieder den guten alten schweren Kartoffel- oder Nudelsalat mitgebracht?

Mitglied Sunny1973 zeigt uns mit ihrer Kreation, dass es auch etwas kreativer und frischer geht:

Nudelsalat_mit_Rucola

Und der Nudelsalat mit Rucola geht dazu noch super fix:

Kochen Sie die Nudeln bissfest vor und lassen Sie sie abkühlen, während Sie die getrockneten Tomaten und den Rucola putzen und grob hacken sowie die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Essig und Olivenöl vermengen Sie mit Zucker, Salz und Pfeffer sowie, sofern erwünscht, auch etwas Chili. Dann dürfen auch schon die feinen Zwiebelringe untergehoben und das Dressing über die Nudel-Mischung gegeben werden.

Natürlich kann dieser Salat noch beliebig ergänzt werden. Das Dr. Oetker-Team empfiehlt beispielsweise ein paar geröstete Pinienkerne sowie für die Fleischliebhaber unter Ihnen noch etwas klein geschnittenen Serrano. So bringen Sie dann sogar etwas spanischen Flair mit auf das Grillfest :) .

Wir wünschen Ihnen und Ihren Freunden ein tolles Grillfest bei hoffentlich durchgehendem Sonnenschein!

Ihr Dr. Oetker-Team