Käse erfreut sich seit langem nicht nur unter Kennern großer Beliebtheit und hat uns schon allein durch seine Sortenvielfalt einiges zu bieten. Ein altes Sprichwort besagt außerdem „Käse schließt den Magen“, weswegen er typischerweise am Ende eines Menüs gereicht wird. Aber auch die ganz alltägliche Brotzeit kann man mit leckerem Käse sehr schön aufwerten. Ein schlichter Klassiker zum Käse den jeder kennt, ist zum Beispiel Feigensenf. Aber auch Eingemachtes bietet uns neben den gängigen Variationen ganz neue leckere Möglichkeiten, um Käse gekonnt zu ergänzen. Da wir uns mitten in der Einmachzeit befinden, haben wir für Sie bereits einige Ideen zusammengestellt.

Zu einem selbstgemachten Preiselbeer-Zwiebel-Chutney reicht man am besten Blauschimmelkäse oder Bergkäse, aber auch mit Schweizer Appenzeller und Französischen Comté ist es ein Gedicht. Mit einer fruchtigen Zucchinikonfitüre ergänzen wir die klassischen Weichkäsesorten oder Brie. Zu einem milden Butterkäse passt diese Konfitüre ebenso und schmeckt vor allem auch Kindern und weniger Käseerfahrenen gut. Wer es gerne typisch italienisch mag, dem empfehlen wir ein selbstgekochtes Tomaten-Relish. Dieses kann man als Brotaufstrich verwenden und es schmeckt sehr gut zu Hartkäse wie Parmesan, Pecorino Romano und auch zu Mozzarella. Je nach eigenem Gusto könnte man es mit Chilischoten sogar noch etwas pikanter würzen.

Überraschen Sie doch einfach mal Ihre Gäste mit einer liebevoll zusammengestellten Käseplatte, kombiniert mit leckerem Eingemachten. Oder reichen Sie diese zum Abendessen oder bei spontanem Besuch zu einem Glas gutem Wein. Weitere Inspirationen und raffinierte Rezepte finden Sie unter www.einmachen.de.

Wie finden Sie die Kombination aus Käse und Frucht? Oder haben Sie Tipps welche Kombinationen bisher unterschätzt werden? Lassen Sie uns an Ihren Kreationen teilhaben.Ebenso freuen wir uns immer über Ideen und Anregungen zu den Rezepten.

Ihr Dr. Oetker-Team

Während die Sommersonne auf sich warten lässt, kann man es sich wenigstens zu Hause gemütlich machen. Basteln mit Knete ist bei Kindern sehr beliebt, es trainiert zudem auch die Motorik und fördert die Kreativität der Kleinen. Sogar für Erwachsene kann es entspannend sein einfach mal der Fantasie freien Lauf zu lassen und lustige Figuren aus Knete zu zaubern. Man braucht einfach nur möglichst viel bunte Knete, saubere Hände und schon kann das Knetvergnügen losgehen.

Wenn es schnell gehen soll, kann man die Kinderknete natürlich bereits fertig im Spielwarenhandel kaufen. Jedoch macht esviel mehr Spaß, wenn man sie schnell und einfach gemeinsam herstellt  Auf der Rezeptwiese finden Sie verschiedene Rezepte für selbstgemachte Knete. Die Knete ist luftdicht verpackt meist sehr lange haltbar und ist somit nicht nur für eine einmalige Aktion, sondern vielleicht auch für die nächste Kindergeburtstagsparty geeignet. Fertige Figuren aus Knete können durch Backen im Ofen noch gehärtet werden: Einfach etwas Backpapier auf einem Backblech auslegen, fertige Figuren je nach Größe bei ca. 150 Grad 20-30 Minuten backen. Mit diesen kleinen Knet-Kunstwerken können Kinder wunderbar spielen und  sie eignen sich darüber hinaus auch als Geschenk für Groß und Klein. Eine tolle Idee ist es zudem, selbstgemachte Knetfiguren als Tischdekoration zu verwenden. So bleibt der gemeinsame Spaß allen lange in Erinnerung.

Haben Sie schon einmal ihre Kinder mit selbstgemachter Knete erfreut? Oder stellen Sie vielleicht eigene Tischdekoration mit selbstgemachter Knete her? Vielleicht haben Sie auch noch andere Ideen, wie man Knetfiguren für Groß und Klein verwenden kann?

Lassen Sie uns an Ihren Erfahrungen teilhaben und schreiben Sie einen Kommentar.

Ihr Dr. Oetker-Team

Gute Nachricht für alle Paradiescreme-Fans. Die Entscheidung ist gefallen: Die neue Paradiescreme Mandel ist unsere Creme des Jahres 2011 und ab sofort im Handel erhältlich. Diesmal handelt es sich um eine besonders knackige Sorte der verführerischen Creme. Dafür sorgen die knackig zarten Mandelsplits und eine feine Mandelnote. Die ursprünglich aus dem West-Orient stammenden Mandeln erfreuen sich nicht umsonst seit Jahrtausenden großer Beliebtheit.

Die Paradiescreme Mandel kann man auf ganz unterschiedliche Arten verfeinern. Einfach wie gewohnt mit 300 ml Milch für 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Mixer cremig schlagen und der Fantasie beim Verfeinern der Creme sind alle Grenzen offen. Zum Beispiel

• mit etwas Bio-Zitronenabrieb und Limettensaft erinnert sie geschmacklich ein wenig an typisch sizilianisches Konfekt.
• mit Zartbitter-Schokostreuseln und Dr. Oetker Rumaroma schmeckt sie eher klassisch fein herb.
• mit Rosinen, frischen Feigen oder Dattelstückchen kann man aus ihr ein märchenhaftes Dessert zaubern mit orientalischem Geschmack.

Wozu inspiriert Sie die neue Paradiescreme Mandel? Wir freuen uns auf Ihre Ideen!

Ihr Dr. Oetker-Team

Die Sommermonate sind die beste Zeit zum Einmachen, denn was uns der Sommer an leckeren Früchten beschert, lässt sich bestens zu fruchtigen Grützen, feinen Likören oder raffinierten Fruchtsoßen verarbeiten.

Damit die überraschenden Köstlichkeiten im Handumdrehen gelingen, haben wir für Sie einige Rezeptideen auf www.einmachen.de zusammengestellt, die Ihnen zeigen, was Sie alles aus Äpfel, Birnen, Beeren und Co. zaubern können.

Eine Auswahl der Rezepte möchten wir Ihnen hier vorstellen:

Apfel-Aprikosen-Grütze

Birnen-Likör

Himbeer-Cassis-Fruchtsoße

Außerdem finden Sie noch weitere Rezepte unseres Sommerfrüchte-Specials auf www.einmachen.de. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!

Ihr Dr. Oetker-Team

Im Juli haben wir Sie zur Dr. Oetker Welt befragt und wollten wissen, ob Sie schon einmal die Dr. Oetker Welt in Bielefeld besucht haben. Sechs verschiedene Antwortmöglichkeiten standen zu Ihrer Auswahl.

Insgesamt haben 160 Rezeptwiese-Mitglieder abgestimmt und hier ist das Ergebnis:

Wir freuen uns über Ihre Teilnahme und das Ergebnis zeigt, dass 40% der Rezeptwiese-Mitglieder, die abgestimmt haben, die Dr. Oetker Welt noch nicht besucht haben, sich aber für einen Besuch interessieren. 38% war nicht bekannt, dass es eine Dr. Oetker Welt gibt, 16% haben an einer Führung durch die Dr. Oetker Welt teilgenommen und 6% interessiert ein Besuch eher weniger.

Sollten Sie sich für einen Besuch bei Dr. Oetker interessieren, möchten wir Sie auf das Angebot der          Dr. Oetker Welt im Internet hinweisen. Hier finden Sie alle wichtigen Informationen – vom Programm bis hin zur Anmeldung und Anreise. Als Besucher können Sie die faszinierende Welt von Dr. Oetker kennenlernen, an geführten Rundgängen teilnehmen, unser spezielles Besuchsprogramm für Familien nutzen oder bei Seminaren und Vorführungen den Profis aus der Dr. Oetker Versuchsküche über die Schulter schauen. Kleine Bäcker laden wir gerne in die Versuchsküche ein, um dort Ihren Kindergeburtstag zu feiern. Auch für Schulklassen bietet die Dr. Oetker Welt ein besonderes Besuchsprogramm an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Im August dreht sich die „Heiße Frage“ um das Thema Rezeptideen. Wir möchten von Ihnen wissen, wovon Sie sich zu neuen Rezeptideen inspirieren lassen.

Wir sind gespannt auf Ihre Antworten,

Ihr Dr. Oetker-Team