Überall locken zur Zeit frisch gepflückte Beeren und süße Früchte. Man kann sie natürlich sofort verspeisen oder aber man zaubert aus ihnen köstliche Konfitüren oder Gelees. Denn im Moment ist die ideale Zeit zum Einmachen. Und ein Glas selbst gemachte Konfitüre bereichert den Frühstückstisch und ist immer ein tolles Geschenk!

Für den Fall, dass Sie noch auf der Suche nach Tipps und Tricks rund um das Thema Einmachen sind, dann sind Sie auf den Dr. Oetker-Seiten genau richtig. Dort haben wir jede Menge Informationen rund um dieses Thema für Sie zusammengestellt. Speziell zum Thema Erdbeer-Konfitüre gibt es beispielsweise eine Video-Entdeckungsreise mit vielen nützlichen Informationen. Sie finden aber auch so praktische Dinge wie einen Saisonkalender zur Erntezeit der Früchte und Informationen zum Gelierzucker-Produktsortiment aber auch Deko-Tipps rund um das Konfitüren-Glas und vieles mehr.

Johannisbeer-Rhabarber-Gelee mit Sekt

Ein paar unserer Rezept-Favoriten zum Thema Einmachen wollen wir Ihnen hier vorstellen. Eines ist definitiv das Johannisbeer-Rhabarber-Gelee mit Sekt. Es lohnt sich, diese tolle Geschmackskombination aus Rhabarber, Johannisbeere mit etwas rotem Sekt auszuprobieren.

Frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre

Ebenfalls ein heißer Tipp ist die frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre. Denn diese Konfitüre ist einfach ideal für den Einstieg in einen Sommertag. Sowohl der Geschmack von Ananas als auch der von Erdbeeren ist einfach Sonne pur!

Mit den folgenden beiden Einmach-Rezepte haben wir ganz bewusst zwei Rezepte ausgesucht, die mit dem neuen Dr. Oetker Gelierzucker mit Stevia zubereitet werden. Mit diesem Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia lassen sich Konfitüren, Gelees und Co. wie gewohnt einfach, aber im Vergleich zu 1:1-Konfitüren mit weniger Zucker herstellen. Es wurde ein Teil des Zuckers reduziert und durch das Süßungsmittel Steviolglycoside ersetzt. Dadurch können Sie im Vergleich zu 1:1-Konfitüren um 40 % kalorienreduzierte und fruchtig-süße Konfitüren herstellen.
Probieren Sie es selbst!

Blaubeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre, kalorienreduziert

Die kalorienreduzierte Blaubeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre zum Beispiel wird mit Stevia zubereitet und schmeckt hervorragend. Und genau jetzt ist die richtige Zeit für Blaubeeren und Himbeeren. Eine köstliche Kombination, die mit etwas Vanille-Zucker abgerundet wird.

Ananas-Cranberry-Konfitüre

Auch die Ananas-Cranberry-Konfitüre wird mit Stevia zubereitet. Neben Ananas und Cranberries ist eine weitere Zutat frisch gepresster Orangensaft. Das klingt besonders und schmeckt auch besonders – lecker!

Wir freuen uns auf die kommenden Wochen mit all den tollen Beeren und Früchten zum Einmachen und wollen das so richtig ausnutzen und auch neue Kombinationen ausprobieren. Falls es Ihnen auch so geht und Sie ebenfalls noch ein kreatives Einmach-Rezept haben, freuen wir uns natürlich auch über Ihre Vorschläge auf der Rezeptwiese.

Eine sonnige Woche wünscht Ihnen

Ihr Dr. Oetker-Team

Jetzt wird es sommerlich frisch. In diesem Blog dreht sich alles um tolle Ideen für köstliche Salate. Salate sind ideal als Beilage für Grillfeste, zu einem Picknick, zum Brunch, als Vorspeise und natürlich auch einfach so als eigenständige Mahlzeit.

Und wir wollen zeigen: Salat ist nicht gleich Salat. Wir haben Ihnen hier einige Rezepte zusammengestellt, in denen Zutaten wie Rote Beete, Reis, Couscous, Parmesan, Erdbeeren, Greyerzer Käse, Ziegenfrischkäse und Baguette eine große Rolle spielen. Wir hoffen, dass wir Sie mit diesen Vorschlägen überraschen und neugierig machen können.

Rucola mit Parmesan

Den Start macht allerdings ein frischer Salat, der fast schon ein Klassiker ist: Rucola mit Parmesan. Rucola, geröstete Pinienkerne, Cocktailtomaten und gehobelter Parmesan bilden die Grundlage für den Salat. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig oder Zucker und Pfeffer rundet den Salat geschmacklich perfekt ab. Und wer diesen Salat variieren möchte, kann anstatt Rucola auch Löwenzahn und Römersalat verwenden.

Erdbeer-Käse-Salat

Wer von Erdbeeren nie genug bekommen kann, dem empfehlen wir den Erdbeer-Käse-Salat. Neben reichlich Erdbeeren besteht dieser Salat aus Sellerie, Kresse, Schnittlauch und Greyerzer Käse. Die Zutaten werden ganz fein geschnitten und mit einem Dressing aus Öl, Essig und Zitronenaroma verfeinert. Das ist besonders und schmeckt ausgezeichnet!

Mediterraner Couscous-Salat

Couscous, getrocknete Tomaten, gelbe Paprika und Ziegenfrischkäse bilden die Grundlage für den mediterranen Couscous-Salat. Dieser Salat gelingt leicht und schnell und ist ein Highlight und ein besonderes Extra für jedes Grillfest.

Rote Beete Salat mit Reis

Reis und Rote Beete – diese raffinierte Zusammensetzung bildet die Grundlage des Rote Beete Salates mit Reis. Verfeinert wird diese ungewöhnliche aber gelungene Kombination mit Frühlingszwiebeln, roter Zwiebel und Creme fraîche. Wir können diesen Salat unbedingt empfehlen.

Unsere interne Diskussion ergab keinen Salat-Favoriten unter den Rezepten und so haben wir uns kurzerhand für eine ganze Salatwoche entschieden. Vielleicht haben auch Sie noch ein außergewöhnliches Salat-Rezept parat? Darüber würden wir und viele andere „Wiesen“-Besucher sich sicherlich sehr freuen.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche und hoffen, dass Sie Gelegenheit haben werden, einen Salat draußen zu genießen entweder zu einem Grillabend, zu einem Picknick oder einfach nur so!

Ihr Team von Dr. Oetker

Heute ist der fünfte Jahrestag der Rezeptwiese. Und wir finden, das ist nun wirklich ein guter Grund zum feiern und auch um Dankeschön zu sagen.

Dank Ihres Engagements ist ein Bestand von fast 84.000 Rezepten zustande gekommen! Das ist wirklich unglaublich! Und die Wiesen-Gemeinschaft ist auf nahezu 20.000 Mitglieder angewachsen.

Als kleines Dankeschön werden wir unter allen Teilnehmern der nächsten heißen Frage fünf tolle Gewinnpakete verlosen. Darin findet sich eine schicke Schürze von Dr. Oetker, eine Gefüllte Dose “Happy Birthday”, damit Sie Ihre eigene Geburtstags-Torte backen können und das neueste Cookie-Buch mit leckeren Rezepten!

Die Heiße Frage finden Sie, wenn Sie auf unserer Startseite nach unten scrollen.

Außerdem versprechen wir Ihnen bereits heute, dass es schon bald eine echte Neuerung rund um die Rezeptwiese geben wird, mit der wir Sie überraschen wollen. Sie dürfen gespannt sein!

Und wie feiert man einen Geburtstag am Besten? Natürlich mit einem tollen Kuchen! Falls auch Sie etwas zu feiern haben, dann machen Sie es uns nach. Wir haben uns zum Jahrestag der Rezeptwiese für eine Vanilla-Party-Torte entschieden.

Vanilla-Party-Torte

Die sieht wunderschön aus und enthält viele verführerische Zutaten wie z.B. eine herrliche Marzipandecke und eine köstliche Tortencreme als Füllung. Guten Appetit!

Auch wenn bei Ihnen gerade keine Party ins Haus steht: Wir wünschen Ihnen eine schöne Restwoche und ein tolles Wochenende mit reichlich guter Stimmung. Natürlich freuen wir uns über Ihre Kommentare rund um Ihre Wünsche und Vorschläge für die Rezeptwiese!

Ihr Dr. Oetker-Team

Teilnahmebedingungen für das Heiße Frage-Gewinnspiel

Teilnehmen dürfen alle Personen ab 18 Jahren, ausgenommen Mitarbeiter von Dr. Oetker sowie deren Angehörige. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Dr. Oetker wird die Teilnehmeradressen ausschließlich zur Durchführung des Gewinnspiels nutzen. Teilnahmeberechtigt sind nur Personen mit Wohnsitz in Deutschland. Die Gewinne werden unter allen Teilnehmern verlost. Mehrfachteilnahme erhöht nicht die Gewinnchance. Eine Teilnahme über Gewinnspielagenturen oder automatische Teilnahmeverfahren ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt.
Bitte beachten Sie dazu auch unseren Datenschutzhinweis und Rechtshinweis.
Teilnahmeschluss ist der 30.6.2013.

In diesem Blog dreht sich alles um eine einzige Nachspeise – die Götterspeise! Wer erinnert sich nicht an Kindergeburtstage mit einer Schale leuchtender Götterspeise auf dem Tisch? Groß war die Freude an diesem wackeligen Dessert in knalligen Farben mit dem süßen und fruchtigen Geschmack und der außergewöhnlichen Konsistenz.

Die Farben, die Konsistenz, der frische Geschmack – das ist natürlich auch heute noch so. Und daher lohnt es sich, an frühere Zeiten anzuknüpfen und ein Götterspeisen-Dessert zuzubereiten. Wir haben Ihnen ein paar Variationen zusammengestellt, denn Götterspeise eignet sich ausgezeichnet als sommerliches Dessert und das definitiv nicht nur für Kinder. Daher empfehlen wir Ihnen, lassen Sie sich überraschen und von einem der folgenden Rezepte verführen.

Apfel-Waldmeister-Götterspeise

Eine Götterspeisen-Variation mit Apfel ist die Apfel-Waldmeister-Götterspeise. Der Apfelgeschmack entsteht durch die Hinzugabe von Apfelsaft. Ergänzt wird die Götterspeise außerdem mit Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße – eine tolle Kombination! Das Ergebnis: Ein überraschend frisches und köstliches Dessert, das  – in Gläsern serviert – auch sehr schön anzusehen ist.

Apfel-Wein-Götterspeise

Bei der Apfel-Wein-Götterspeise hält der Name, was er verspricht, denn es ist eine Götterspeise ausschließlich für Erwachsene. Zunächst werden in Spalten geschnittene Äpfel in Weißwein gedünstet. Dieser so entstandene Sud bildet die Grundlage für die Zubereitung der Götterspeise. Die gedünsteten Äpfel werden auf die Dessertgläser verteilt und mit der Götterspeise kalt gestellt und dann genossen. Klingt verlockend, oder?

Geschichtete Kirsch-Götterspeise mit Joghurt

Einen wahrhaft himmlischen Anblick ergibt die geschichtete Kirsch-Götterspeise mit Joghurt. Hier wird die Zubereitung der Götterspeise um Kirschsaft erweitertet. Das gewisse Extra ist die Schichtung der Götterspeise abwechselnd mit Joghurt. Auch hier empfehlen wir idealerweise das Servieren in Gläsern, denn das Ergebnis kann sich wahrhaft sehen lassen und schmeckt herrlich erfrischend!

Wir hoffen, dass wir Ihnen Lust auf diese göttliche Speise machen konnten und nun bleibt uns natürlich vor allem eines zu wünschen: Schöne und warme Sommertage, denn dann schmeckt Götterspeise gleich noch mal so gut!

Über Ihre Kommentare zum Thema Götterspeise freuen wir uns wie immer auf unserer Wiese.

Eine schöne Woche wünscht Ihnen

Ihr Dr. Oetker-Team

Rot und süß und köstlich. So lieben wir sie – die Erdbeeren! Im Moment kommen sie größtenteils noch von ziemlich weit her wie z.B. aus Spanien oder Italien. Doch schon bald müssen die köstlichen Beeren keine weiten Strecken mehr transportiert werden, denn in Kürze gibt es sie auch wieder direkt bei uns. Frisch geerntet und bis zum Schluss gereift schmecken sie besonders aromatisch.

Eigentlich kann man sich an Erdbeeren nie satt essen und sie werden auch nie langweilig, aber vielleicht haben Sie trotzdem Lust auf neue kreative Rezepte mit Erdbeeren, die Ihnen köstliche Abwechslung in diese herrliche Zeit bringen. Falls ja, dann lesen Sie jetzt unbedingt weiter, denn wir haben von allem etwas dabei, z.B. ein Rezept für eine Kuchentafel, ein cremiges Eis, eine Konfitüre und ein tolles Dessert – natürlich alles im Zeichen der Erdbeere.

Quarkschmarrn mit Walnüssen und Erdbeeren

Den Anfang macht ein ideales Gericht für einen warmen Tag: Quarkschmarrn mit Walnüssen und Erdbeeren. Wir sind uns sicher, dass dieses Gericht nicht nur Kinder lieben. Der Clou sind die karamellisierten Walnüsse, die zum Schmarrn gegeben werden und natürlich die herrlich frischen Erdbeeren.

Erdbeer-Mascarpone-Eis

Jetzt wird es nicht nur sommerlich, sondern auch wunderbar kühl und verführerisch köstlich! Das Erdbeer-Mascarpone-Eis schmilzt auf der Zunge und macht einfach glücklich. Die Zubereitung gelingt einfach. Zunächst pürieren Sie einen Teil der Erdbeeren und einen weiteren schneiden Sie klein. Die pürierten Erdbeeren werden mit Mascarpone, Sahne und Dr. Oetker Käse-Creme verrührt und die klein geschnittenen Erdbeeren und die Minze hinzu gegeben. Das Ganze wird für mind. 5 Stunden in den Tiefkühlschrank getan. Zum Servieren geben Sie weitere Erdbeeren dazu. Fertig!

Mandel-Choco-Lava mit Erdbeerpüree

Falls Sie noch auf der Suche nach einer ausgefallenen Idee für eine Kaffeetafel mit Erdbeeren sind und etwas ganz besonderes zubereiten möchten, dann empfehlen wir Ihnen Mandel-Choco-Lava mit Erdbeerpüree. Das sind kleine Törtchen mit einem Kern aus flüssiger Schokolade gebettet auf Erdbeerpüree. Das I-Tüpfelchen ist eine Verzierung mit Erdbeeren, die zur Hälfte in Kuvertüre eingetaucht wurden. Perfekt!

Erdbeer-Tiramisu

Als Dessert für eine größere Runde oder zu einem festlichen Anlass möchten wir Ihnen unser Erdbeer-Tiramisu ans Herz legen. Wie beim herkömmlichen Tiramisu dürfen auch hier Mascarpone und Amarettini nicht fehlen. Aber zum Erdbeer-Tiramisu gehören eben auch reichlich Erdbeeren. Diese werden püriert und mit Tortenguss zu einer Erdbeergrütze eingekocht und über die Amarettini gegeben. Eine Creme aus Sahne, Mascarpone, Joghurt und Puderzucker wird anschließend darüber verteilt und das wird zu guter Letzt dann mit ein paar Erdbeeren verziert. Doch die Verzierung wird bestimmt nicht lange halten, denn erfahrungsgemäß ist das Erdbeer-Tiramisu ganz schnell weg.

Duftige Erdbeerkonfitüre

Eines darf zur Erdbeerzeit natürlich nicht fehlen und das ist eine selbst gemachte Erdbeer-Konfitüre. Wir empfehlen Ihnen hier eine Variation mit Lavendel – die duftige Erdbeerkonfitüre. Denn durch das Lavendel bekommt Ihre Erdbeermarmelade eine ganz besondere Note. Und übrigens, je länger Sie diese Konfitüre aufbewahren, desto intensiver wird der Lavendelgeschmack.

Was bleibt uns jetzt noch zu wünschen? Natürlich eine der wichtigsten Zutaten für Erdbeeren – ausreichend Sonne! Doch auch wenn diese in der nächsten Zeit mal nicht scheint, mit einer Schale Erdbeeren kann man sich die Sonne wenigstens für kurze Zeit zurück holen!

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine schöne Woche und wir freuen uns über Ihre Rezepte zum Thema Erdbeeren auf der Rezeptwiese.

Ihr Dr. Oetker-Team

Juchhu es ist Spargelzeit! Egal ob weißer oder grüner Spargel, er schmeckt einfach ausgezeichnet. Am liebsten würden wir während dieser Zeit jeden Tag Spargel essen. Da sind wir uns alle einig. Doch jeden Tag Spargel mit Kartoffeln und Schinken ist auf die Dauer etwas langweilig – finden Sie nicht auch? Falls ja, dann haben wir Abhilfe!

Denn Spargel kann man so vielfältig variieren, dass man ihn tatsächlich fast jeden Tag während der Spargelzeit genießen kann. Alles was Sie dafür brauchen, sind abwechslungsreiche Spargel-Rezepte. Dann wird es ganz bestimmt nicht langweilig. Davon haben wir Ihnen in diesem Blog ein paar zusammengestellt. Und damit wünschen wir Ihnen einen guten Spargeltit!

Leichter Spargel-Flammkuchen

Ein absoluter Fingerfood-Hit ist der leichte Spargel-Flammkuchen mit geräuchertem Schinken. Die Zubereitung gelingt einfach. Der Teig für den Flammkuchen wird vor dem Backen mit Crème légère und Frühlingszwiebeln belegt. Nach dem Backen wird er mit gebratenen Spargelstücken und geräuchertem Schinken verfeinert. Das schmeckt überaus spargelig-köstlich.

Spargel mit Flusskrebs-Soße

Eine ganz andere Variante, Spargel zu genießen, ist der Spargel mit Flusskrebs-Soße. Dabei ist der Clou die warme Soße mit Flusskrebsfleisch, Dill und ebenfalls Crème légère und dazu natürlich reichlich weißer Spargel. Diese Speise ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend.

Spargel-Kresse-Süppchen

Auch ein Spargelsüppchen darf auf unserem Speiseplan nicht fehlen. Wir haben uns für eine vegetarische Variante entschieden: das Spargel-Kresse-Süppchen. Denn diese schnelle vegetarische Suppe mit Kartoffeln, Kresse und Spargel schmeckt gut und ist sehr wohltuend. Außerdem gelingt sie leicht und ist schnell in der Zubereitung. Natürlich kann sie auch sehr gut als Vorspeise genossen werden. Unsere Empfehlung dazu ist ein knuspriges Baguette.

Marinierter Spargel mit Crème fraîche Dip

Eine ganz besondere Köstlichkeit ist der marinierte Spargel mit Crème fraîche Dip. Die Zubereitung ist einfach, aber etwas Planung ist trotzdem erforderlich, da der marinierte Spargel über Nacht im Kühlschrank durchziehen muss. Die Marinade besteht aus so köstlichen Zutaten wie Bärlauch, Balsamico Bianco, Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Zitronensaft. Später werden noch geröstete Pinienkerne und Crème fraîche hinzugefügt. Das schmeckt einfach superb!

Überbackene Spargel-Steaks

Zu guter Letzt noch ein Tipp für ein „ordentliches“ Fleischgericht mit Spargel: Überbackene Spargel-Steaks. Wir empfehlen Ihnen für dieses Gericht Schweinerückensteaks. Diese werden nach dem Anbraten mit dem Spargel und einer köstlichen Mischung aus Crème légère Gartenkräuter und Parmesan im Ofen überbacken – wenn möglich mit der Grillfunktion. Das schmeckt!

Konnten wir Sie inspirieren? Oder haben Sie gar nach dem Lesen dieser Rezepte einen Spargel-Wochenplan im Kopf? Wir hoffen, es war etwas für Sie dabei! Falls Sie ebenfalls noch ein besonderes Spargel-Rezept parat haben, das Sie den Rezeptwiese-Mitgliedern ans Herz legen wollen, dann gilt natürlich wie immer: Ihre Kommentare und Rezepte sind herzlich willkommen!

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine tolle Spargel-Woche!

Ihr Dr. Oetker-Team

Liebe Community,

wie Sie als aktives Wiesenmitglied vielleicht schon mitbekommen haben, suchen wir leidenschaftliche Back- und Kochfreunde für die neueste Rezeptwiesenentwicklung: Wir wünschen uns Moderatoren, die Lust haben, themenspezifisch für eine noch abwechslungsreichere und spannendere Atmosphäre auf unserer geliebten Wiese zu sorgen.

Haben Sie die Zeit und die Lust, unserer Wiese durch eine themenspezifische Moderation neue Impulse zu verleihen? Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung einschließlich Ihrer persönlichen Daten an rezeptwiese@oetker.de damit wir mit Ihrer wertvollen Unterstützung Gutes noch besser gemeinsam genießen können!

Erzählen Sie uns in Ihrer Bewerbung doch bitte, warum gerade Sie genau die/ der Richtige für diese spannende Aufgabe sind. Warum liegt Ihnen der gewünschte Bereich so sehr am Herzen und was zeichnet Sie darüber hinaus für diese vermittelnde und auch steuernde Funktion aus? Orientieren Sie sich bzgl. der Themenauswahl gern ein wenig an den Menüarten unseres Rezeptomaten und wenn es andere (z.B. das Fotografieren von Rezepten) oder auch mehrere Bereiche gibt, die Sie interessieren würden, dann lassen Sie uns auch dies gern wissen.

Wir freuen uns außerdem über folgende Informationen Ihrerseits:

Haben Sie bereits Vorerfahrung jeglicher Art sammeln können, die Ihnen bei der Moderation helfen wird?

Wie viele Tage die Woche und wie viele Stunden sind Sie insgesamt bereit, für diese Aufgabe zu investieren?

Haben Sie schon Ideen, wie unsere Wiese für Koch- und Backfreunde noch hilfreicher und ansprechender werden könnte?

Wie würden Sie auf eine Meinungsverschiedenheit zweier Mitglieder bezüglich einer Rezeptbewertung reagieren: Mitglied A fühlt sich ungerecht bewertet und greift Mitglied B persönlich an.  Schildern Sie uns doch bitte kurz Ihre Vorgehensweise, um die besagte Situation zu beruhigen.

Wir danken Ihnen vorab sehr für Ihre Mühen und sind gespannt auf Ihre Bewerbung.

Und nicht vergessen: Jedem Moderator winkt eine kostenlose Back-Club-Mitgliedschaft!

Ihr Dr. Oetker-Team

Ein köstliches Mittagessen, ein Glas selbst gemachte Marmelade, einen verführerischen Kuchen oder natürlich ein Strauß Blumen – all diese Vorschläge kamen zum Vorschein, als es in einem Gespräch kürzlich darum ging, was wir unseren Müttern für eine Freude bereiten wollen oder worüber wir uns besonders freuen würden. Denn am 12. Mai ist Muttertag!

Nach einer längeren Diskussion um das Für und Wider der unterschiedlichen Vorschläge wurde klar, dass eigentlich jedes seinen Reiz hat. Ein köstliches Glas selbst gemachte Marmelade mit dem Geschmack des Sommers, ein süßes Schokoladen-Marzipanherz für ein gemeinsames Kaffeetrinken am Nachmittag oder ein frühlingshaftes, aber gleichzeitig herzhaftes Mittagessen inklusive Verwöhndessert – das sind alles tolle Ideen! Wir haben sie aufgegriffen und als Anregung für Sie in diesem Blog zusammengestellt.

Frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre

Mit der frischen Erdbeer-Ananas-Konfitüre kommt der Sommer direkt auf Ihren Frühstückstisch! Daher ist ein Glas dieser selbstgemachten Marmelade sicherlich auch genau das Richtige für Ihre Mutter. Sie benötigen für die Zubereitung übrigens nicht nur Erdbeeren und Ananas, sondern für den frischen Geschmack auch Limetten. Das schmeckt ausgezeichnet!

Spargel-Kartoffel-Pfanne

Eine Idee, von der wir ebenfalls alle begeistert waren, ist das Mama-Verwöhn-Mittagessen! Wir waren uns schnell einig, dass die Spargel-Kartoffel-Pfanne prima zum Anlass passt. Einerseits steckt in dieser Pfanne mit Spargel und Kartoffeln der Frühling und andererseits verleiht das Kassler dieser Mahlzeit nicht nur eine würzige Note, sondern sorgt auch für Abwechslung in der Spargelzeit.

Sahnepudding mit Erdbeerpüree

Die Wahl eines geeigneten Desserts fiel uns ebenfalls leicht und sie heißt: Sahnepudding mit Erdbeerpüree. In diesem Dessert steckt so viel Liebe, die man schmecken kann, Dank des herrlichen Sahnepuddings und dem Besten aus der Erdbeere. Das rundet das Mittagessen auf köstliche Weise ab.

Muttertagsherz mit Marzipan

Ein Herz aus Schokolade und Marzipan, das süß schmeckt und zauberhaft aussieht, passt perfekt zum Muttertag. Natürlich darf auch bei uns eine Herzkuchen-Empfehlung nicht fehlen. Wir haben uns für das Muttertagsherz mit Marzipan entschieden. Keine Sorge, auch wenn Sie keine Herzform parat haben, in der Backmischung Dr. Oetker Prinzessin Lillifee Glitzer-Herz ist diese bereits enthalten. Bitte bedenken Sie, dass Sie mit der Schichtung des Marzipans schon am Abend vorher beginnen sollten, da dieses idealerweise über Nacht im Kühlschrank stehen sollte. Und nun fragen wir Sie: Welches Mutterherz wäre von diesem Anblick nicht gerührt?

Natürlich sind wir nun auch neugierig auf Ihre Muttertags-Vorschläge. Oder anders herum gefragt, über welche Überraschungen haben Sie sich zum Muttertag schon einmal besonders gefreut? Ihre Kommentare zu diesem Thema auf der Rezeptwiese erwarten wir mit Spannung.

Wir wünschen Ihnen einen schönen 12. Mai mit viel Vergnügen beim Verwöhnen lassen und mit viel Freude beim Verwöhnen!

Ihr Dr. Oetker-Team

Spargel-Artischocken-Gemüse, gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikum-Soße, gebackener Schafskäse mit Tomaten Ragout … klingen diese Rezepte nicht verführerisch? Sie klingen nicht nur so, sondern wir können Ihnen diese Gerichte auch von ganzem Herzen empfehlen. Sie haben alle eines gemeinsam – sie sind vegetarisch! Doch wir können Ihnen versprechen, Sie werden ganz bestimmt nichts vermissen!

Gerade jetzt im Mai, wo ein Gang auf den Wochenmarkt wieder richtig Spaß macht, weil es wärmer ist und es die schönsten Gemüsesorten wie Spargel und Artischocken im Angebot gibt, macht eine frische, gesunde, vegetarische Küche besonders gute Laune. Lassen Sie sich daher von unseren verlockenden Rezepten verführen und probieren Sie es selbst aus!

Spargel-Artischocken-Gemüse

Unser erster Vorschlag richtet sich an alle, die Spargel und Artischocken lieben, denn für diejenigen, die diese Gemüsearten mögen, ist das Spargel-Artischocken-Gemüse ganz bestimmt ein Hochgenuss. Gebettet werden Spargel und Artischocken auf Rucola, Tomaten und einer köstlichen Senf-Soße, die mit Crème légère verfeinert wird. Perfekt!

Cannelloni mit Gemüse und Ziegenkäse

Etwas Besonderes sind auch die Cannelloni mit Gemüse und Ziegenkäse. So herrliche Zutaten wie Aubergine, Zucchini, Pinienkerne, Basilikum und Ziegenweichkäse werden zu einer köstlichen Füllung für die Cannelloni verarbeitet und diese werden anschließend mit Käse im Ofen überbacken. Guten Appetit!

Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikum-Soße

Als Vorspeise oder auch als vegetarische Beilage kann man die gefüllten Champignons mit Tomate-Basilikum-Soße genießen. Die Champignons werden mit gedünsteten Zwiebeln, Tomaten, Blattspinat und Käse gefüllt. Das Ganze wird in eine Auflaufform gegeben, in die zunächst eine Soße aus Tomatenmark und Creme fraîche Kräuter gegeben wurde. Dann werden die Champignons noch mit etwas geriebenem Käse bestreut und im Ofen überbacken. Das schmeckt einfach hervorragend!

Gemüse-Linsen-Curry mit Dip

Unser nächster Vorschlag kommt asiatisch daher: das Gemüse-Linsen-Curry mit Dip. Linsen, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Möhren, Kokosmilch und natürlich Curry sind die Grundlage für ein herrliches Gemüse-Curry. Dazu wird ein köstlicher Dip aus Minze und Joguhrt gereicht. Das ist erfrischend und köstlich.

Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten

Schnell und einfach in der Zubereitung und herrlich würzig im Geschmack ist die Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten. Der Spargel wird gekocht, die getrockneten Tomaten klein geschnitten, die Pasta zubereitet und das Ganze dann mit Crème légère und Gewürzen verfeinert. Fertig!

Gebackener Schafkäse mit Tomaten-Ragout

Zum Abschluss noch ein Gericht, das leicht gelingt und Pfiff hat: Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Ragout. Auf ein köstliches Ragout aus Tomaten, Oliven, Rucola, Crème fraîche und Gewürzen wird ein panierter und gebratener Schafskäse gegeben. Das schmeckt einfach unwiderstehlich!

Kennen auch Sie tolle vegetarische Rezepte, die Sie weiter empfehlen können? Dann wären sie auf der Rezeptwiese natürlich goldrichtig.

Wir wünschen Ihnen eine schöne erste Maiwoche mit herrlich frischen vegetarischen Köstlichkeiten!

Ihr Dr. Oetker-Team

Diese Mahlzeit kommt im Alltag oft zu kurz, dabei bildet sie die Grundlage für den ganzen Tag – das Frühstück. Mit einem gesunden und stärkenden Frühstück kann man sich prima für den oftmals hektischen Arbeitstag wappnen. Natürlich macht das umso mehr Spaß, wenn das Ganze auch noch lecker schmeckt.

Frühstück ist nicht gleich Frühstück. Uns ist aufgefallen, dass wir im Alltag nur wenig Abwechslung in die erste Mahlzeit des Tages bringen. Dabei kann man hier genauso gut variieren wie jede andere Mahlzeit auch. Frisches Brot oder Brötchen, Toast oder Müsli, Joghurt und Eier, Konfitüre und Obst – alles ist möglich und schmeckt hervorragend.

Wir haben uns daher die Aufgabe gestellt, dieser „vernachlässigten“ Mahlzeit mal wieder etwas mehr Beachtung zu schenken. Und siehe da – es hat uns allen viel Freude gemacht, lecker geschmeckt und viele neue Ideen zu Tage gefördert. Ein paar ganz unterschiedliche Rezepte, die uns allen besonders gut gefallen haben, haben wir Ihnen heute zusammengestellt. Denn vielleicht haben Sie ja auch Lust etwas mehr Schwung und Abwechslung auf Ihren Frühstückstisch zu bringen!

Warmes Knusper-Müsli

Sie haben einen langen Tag vor sich oder Sie sind besonders müde, das Wetter sieht grau aus und sie brauchen ein besonders stärkendes Frühstück? Dann empfehlen wir Ihnen das warme Knusper-Müsli mit Weintrauben. Sie erwärmen zunächst die Milch und rühren das Müsli unter. Danach geben Sie Weintrauben dazu und genießen das Müsli noch warm. Das stärkt, ist sehr wohltuend und es schmeckt!

Frühstücksdrink mit Joghurt

Für einen frischen Start in den Tag empfehlen wir Ihnen den Frühstücksdrink mit Joghurt. Dieser ist ganz leicht gemacht: Eine Banane, Joghurt, Mineralwasser oder wahlweise Milch, etwas Müsli und Honig werden püriert und können dann sofort genossen werden. Schmeckt wunderbar erfrischend und köstlich!

Kürbiskern-Landbrot

Wer gerne Brot zum Frühstück isst, dem machen wir Mut sich sein Frühstücksbrot selber zu backen. Denn wer Brot liebt, weiß den Geschmack eines frischen, selbst gebackenen Brotes sicherlich sehr zu schätzen. Wie wäre es beispielsweise mit einem Kürbiskern-Landbrot? Das ist ein knuspriges und herzhaftes Sauerteigbrot mit reichlich Kürbiskernen.

Roggen-Sonnenblumenkernbrot

Auch das Roggen-Sonnenblumenkernbrot ist ein ideales Frühstücksbrot. Für dieses Brot werden reichlich Sonnenblumenkerne, Roggenvollkornmehl sowie Roggenschrot verwendet. Das ergibt ein vollwertiges Brot für ein perfektes Frühstück. Ebenfalls dringend zu empfehlen.

Knuspriger Frischkäse-Honig-Aufstrich

Auch einen besonderen Brotaufstrich, der uns allen gut geschmeckt hat, wollen wir Ihnen  nicht vorenthalten: Den knusprigen Frischkäse-Honig-Aufstrich. Dieser ist schnell gezaubert mit etwas Frischkäse, Honig und Dr. Oetker Vitalis Knusper Honeys. Die Zutaten einfach verrühren, aufs Brot geben und genießen. Perfekt!

Erdbeer-Konfitüre mit Varianten

Auch der absolute Frühstücks-Klassiker darf nicht fehlen: Selbst gemachte Erdbeer-Konfitüre mit Varianten. Denn was gibt es köstlicheres als frische Erdbeer-Konfitüre aufs Frühstücksbrot oder -brötchen? Für etwas Abwechslung haben wir folgende Variationen parat: Erdbeer-Konfitüre mit Pistazien, mit Maracuja und mit Johannisbeeren. Das klingt alles verlockend, oder?

Vielleicht haben Sie Lust bekommen, es uns nachzutun und eine Woche lang besonders viel Beachtung auf Ihr Frühstück zu lenken und diesen morgendlichen „Kick“ mit in den Tag zu nehmen. Natürlich würden sich dann auch viele über Ihre Erfahrungen und Frühstücksvorschläge auf der Rezeptwiese freuen.

Eine schöne Frühlingswoche mit viel köstlichem Frühstück wünscht Ihnen

Ihr Team von Dr. Oetker