Jetzt wird es sommerlich frisch. In diesem Blog dreht sich alles um tolle Ideen für köstliche Salate. Salate sind ideal als Beilage für Grillfeste, zu einem Picknick, zum Brunch, als Vorspeise und natürlich auch einfach so als eigenständige Mahlzeit.

Und wir wollen zeigen: Salat ist nicht gleich Salat. Wir haben Ihnen hier einige Rezepte zusammengestellt, in denen Zutaten wie Rote Beete, Reis, Couscous, Parmesan, Erdbeeren, Greyerzer Käse, Ziegenfrischkäse und Baguette eine große Rolle spielen. Wir hoffen, dass wir Sie mit diesen Vorschlägen überraschen und neugierig machen können.

rucola mit parmesan

Rucola mit Parmesan

Den Start macht allerdings ein frischer Salat, der fast schon ein Klassiker ist: Rucola mit Parmesan. Rucola, geröstete Pinienkerne, Cocktailtomaten und gehobelter Parmesan bilden die Grundlage für den Salat. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig oder Zucker und Pfeffer rundet den Salat geschmacklich perfekt ab. Und wer diesen Salat variieren möchte, kann anstatt Rucola auch Löwenzahn und Römersalat verwenden.

Erdbeer-Käse-Salat

Erdbeer-Käse-Salat

Wer von Erdbeeren nie genug bekommen kann, dem empfehlen wir den Erdbeer-Käse-Salat. Neben reichlich Erdbeeren besteht dieser Salat aus Sellerie, Kresse, Schnittlauch und Greyerzer Käse. Die Zutaten werden ganz fein geschnitten und mit einem Dressing aus Öl, Essig und Zitronenaroma verfeinert. Das ist besonders und schmeckt ausgezeichnet!

Couscous-Salat

Mediterraner Couscous-Salat

Couscous, getrocknete Tomaten, gelbe Paprika und Ziegenfrischkäse bilden die Grundlage für den mediterranen Couscous-Salat. Dieser Salat gelingt leicht und schnell und ist ein Highlight und ein besonderes Extra für jedes Grillfest.

Rote-Beete-Salat

Rote Beete Salat mit Reis

Reis und Rote Beete – diese raffinierte Zusammensetzung bildet die Grundlage des Rote Beete Salates mit Reis. Verfeinert wird diese ungewöhnliche aber gelungene Kombination mit Frühlingszwiebeln, roter Zwiebel und Creme fraîche. Wir können diesen Salat unbedingt empfehlen.

Unsere interne Diskussion ergab keinen Salat-Favoriten unter den Rezepten und so haben wir uns kurzerhand für eine ganze Salatwoche entschieden. Vielleicht haben auch Sie noch ein außergewöhnliches Salat-Rezept parat? Darüber würden wir und viele andere „Wiesen“-Besucher sich sicherlich sehr freuen.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche und hoffen, dass Sie Gelegenheit haben werden, einen Salat draußen zu genießen entweder zu einem Grillabend, zu einem Picknick oder einfach nur so!

Ihr Team von Dr. Oetker