In diesem Blog dreht sich alles um frische und leckere Gerichte für heiße Tage. Denn wer möchte an einem warmen Sommertag schon schwere Kost zu sich nehmen und diese aufwändig zubereiten müssen? Wir waren uns einig, für einen perfekten Sommerschaums eignet sich eine leichte aber würzige Küche, die nicht allzu aufwändig in der Zubereitung sein soll.

Zusammengetragen haben wir eine bunte Mischung aus Lieblingsrezepten, die sehr verschieden sind, aber eines gemeinsam haben: Sie schmecken köstlich und passen perfekt zu einem heißen Sommertag.

hähnchen-päckchen

Raffinierte Hähnchen-Päckchen

Den Anfang macht ein herzhaftes Pfannkuchengericht: Die raffinierten Hähnchen-Päckchen. Die Hähnchen-Päckchen sind pikante Pfannkuchen gefüllt mit Hähnchenbrust. Dazu bereiten Sie einen Pfannkuchenteig zu, der mit Frühlingszwiebeln verfeinert wird. Dann folgt die Füllung aus gebratenen Hähnchenbruststreifen, Pinienkernen und Crème fraîche Classic. Diese Füllung wird auf die fertigen Pfannkuchen in die Mitte gegeben und die Seiten werden hochgeklappt. Lecker!

Gemüsepfanne

Gemüsepfanne

Ein weiteres tolles Sommergericht ist unsere Gemüsepfanne. Zucchini, Aubergine, Paprika, Mais und Ebly-Zartweizen bilden die Grundlage für dieses schnelle Pfannengericht. Verfeinert wird es mit Crème légère und etwas geraspelten Käse. Der Ebly-Zartweizen kann übrigens auch durch Reis oder Bulgur ersetzt werden.

Paprikafladen

Paprika-Fladen

Ein toller Snack für einen warmen Abend sind unsere Paprika-Fladen. Das sind pikante Hefebrote mit Paprika und Mozzarella. Dazu bereiten Sie einen Belag aus Paprika, Mozzarella und Gewürzen zu. Außerdem natürlich einen Hefeteig. Vor dem Backen wird der Teig mit dem Belag bestrichen und das Ganze wird zu diesen köstlichen Paprika-Snacks gebacken. Guten Appetit!

currysuppe

Currycremesuppe

Wenn es besonders heiß ist und sie auf der Suche nach einem passenden Mittagstisch sind, dann können wir Ihnen die Currycremesuppe ans Herz legen. Diese cremige Suppe mit Forelle eignet sich prima als Mittagsmahlzeit. Zwiebeln und Linsen bilden die Grundlage für dieses schnelle Süppchen. Verfeinert wird es mit Curry und Crème légère. Die Forellenfilets werden klein geschnitten und zur Suppe gereicht. Schmeckt ausgezeichnet!

Guacamole

Leichte Guacamole

Zum Abschluss noch ein Sommer-Klassiker – aber in einer kalorienreduzierten Variante: Die leichte Guacamole. Neben einer Avocado benötigen Sie für diesen köstlichen Dip eine Zwiebel, den Saft einer Limette und Crème légère als Hauptbestandteile – und idealer Weise einen schönen Sommerabend!

Haben auch Sie Lieblingsrezepte für die schnelle sommerliche Küche? Mit Ihren Tipps und Empfehlungen auf der Rezeptwiese können Sie bestimmt vielen eine Freude bereiten. Die wichtigste Zutat für unsere Sommergerichte ist natürlich die Sonne und die wünschen wir uns für die kommende Woche ganz besonders!

Ihr Dr. Oetker-Team